Svampkurs 27 augusti 2023, Mångkransad spindling

27 augusti 2023

27 augusti 2023 träffar jag glada svampplockare från Skåne när det återigen är dags för svampkurs! 

Karljohan på svampkurs 27 augusti 2023

Stensopp, karljohan. Svampkurs 27 augusti 2023.
Stensopp/karljohan är en av våra bästa matsvampar.

Gul svampsnylting angriper karljohan

Svampkurs, 27 augusti 2023, gul svampsnylting
Gul svampsnylting angriper stensoppar och kan orsaka magbesvär.

Snitta karljohan 27 augusti 2023

En karljohan har en svagt vinröd färg precis under hatthuden som syns vid snitt.

Svampkurs, 27 augusti 2023, stensopp, karljohan
En frisk karljohan i snitt. Lägg märke till den vinröda infärgningen av köttet precis under hatthuden. 

Svampkurs 27 aug 2023

På vår svampkurs fyller vi vår svamputställning med svampar -både matsvamp, förväxlingsarter och giftsvampar. Vi väljer ut några exemplar av varje art, för att få plats med så många arter som möjligt.

Blodsopp 27 augusti 2023

En annan mycket god matsvamp är blodsopp. Soppar är bra nybörjarsvampar -det växer inga giftiga soppar i Skåne.

Blodsopp. Svampkurs 27 augusti 2023
Blodsopp har röda prickar på foten.

Finprickig blodsopp 27 augusti 2023

Båda arterna blodsopp är mycket goda matsvampar och vi hittar alltså mycket blodsopp samt finprickig blodsopp. Vi kollar in skillnaderna mellan de båda arterna.

Finprickig blodsopp, svampkurs
Finprickig blodsopp. 

Finluden stensopp 27 augusti 2023

Vi plockar finluden stensopp som är en mycket god matsvamp i klass med karljohan.

Svampkurs, finluden stensopp, 27 augusti 2023, Torsebro Svamp, Anne-Karin Mikonaho
Finluden stensopp har ett ljust ådernät, liksom karljohan.

Svampar 27 augusti 2023

Kursdeltagarna plockar, klämmer, känner, luktar och även smakar på många olika svampar, bl a grönkremla som är en förväxlingsart till lömsk flugsvamp. Smakproven spottas alltid ut.

Svampkurs, 26 augusti 2023, grönkremla
Grönkremla är en skivling.

Smaka på oätlig gallsopp 27 augusti 2023 

Någon vågar sig på att smaka på gallsopp. Gallsopp är alltså en förväxlingsart till karljohan men gallsopp smakar som spya och en liten bit kan förstöra en hel svamprätt.

Svampkurs, 27 augusti 2023, gallsopp
Gallsopp har ett mörkt ådernät. Rörlagret rodnar på äldre fruktkroppar, vid skador eller om man trycker på det.

Lömsk flugsvamp 27 augusti 2023

Flugsvamparna smakar vi inte på, men alla får lukta och examinera dem, särskilt lömsk och vit flugsvamp. 

Lömsk flugsvamp är dödligt giftig, liksom vit flugsvamp. Lömsk flugsvamp har en sötaktig kvalmig doft, ring samt står i en strumpa.

Svampkurs, lömsk flugsvamp, 27 augusti 2023
Amanita phalloides. Lömsk flugsvamp är också en skivling, för den har också skivor.

Läs mer om lömsk flugsvamp

Här kan du läsa mer om lömsk flugsvamp.

Vit flugsvamp är dödligt giftig

Vit flugsvamp har en ring och ens strumpa, hatten slokar och fruktkroppen är vit.

Oätliga kremlor och riskor 27 augusti 2023

Förutom oätliga kremlor såsom senapskremla kollar vi på riskor såsom kamferriska, ekriska, sötriska och småriska. Riskor blöder och kremlor krispar.

Ätliga soppar 27 augusti 2023

Vi går genom karaktärer för flera olika soppar som karljohanfinluden stensoppblodsoppbjörksopptegelsopphasselsoppbrunsoppsmörsopplärksopp och sammetsopp

Svampkurs, 27 augusti 2023, lärksopp
Lärksopp är en god matsvamp. Soppar har rör. Lärksoppens rörlager blir brunt när man trycker på det.

Björksopp växer med björk

Alla strävsoppar är ätliga och björksopp är en strävsopp, alltså är den ätlig.

Björksopp, strävsoppar, svampkurs, 27 augusti 2023
Björksopp är en strävsopp. Den har filttofsar på foten som känns sträv.

Krispiga kremlor 26 augusti 2023

Vi bryter krispiga kremlor. Skarpa kremlor som senapskremla är inga matsvampar -undvik smutsgula kremlor.

Kremlor krispar. Foten smulas lätt sönder, som en ost. Den är hård på ytan och porös eller ihålig i mitten -du kan inte repa upp trådar/fibrer av kremlans fot. Kremlor har aldrig ring eller strumpa på foten och heller aldrig hyllerester på hatten.

Alla milda kremlor är ätliga -men alla är inte goda. Det går bra att provsmaka en kremla och spotta ut utan att svälja. Är den skarp, är den oätlig. Innan du provsmakar, ska du vara säker på att det är en kremla och inget annat. Kolla in denna checklista

Som matsvampplockare behöver du inte kunna skilja på alla kremlor eftersom alla milda kremlor är ätliga. Men se upp med giftiga flugsvampar -plocka alltid försiktigt upp hela svampen, med hela fotbasen och gör kremleprovet.

Senapskremla, svampkurs, 27 augusti 2023
Senapskremla är ingen matsvamp.

Kantarell och svart trumpetsvamp 27 augusti 2023

Kantarell -och trumpetsvampar har inte skivor men vi kollar in deras åsar. Svart trumpetsvamp har otydliga åsar, ungefär som fingertopparna ser ut efter att ha legat i ett långt bad. Läs mer om kantarellblek kantarell och svart trumpetsvamp.

Svampkurs 27 augusti 2023, Torsebro Svamp, Anne-Karin Mikonaho, svart trumpetsvamp
Svart trumpetsvamp

Taggsvampar 27 augusti 2023

Vi lär oss se skillnad på rödgul taggsvamp och blek taggsvamp, båda är goda matsvampar och rödgul taggsvamp är även god att blanda med kantareller.

Svampkurs 27 augusti 2023, Torsebro Svamp, Anne-Karin Mikonaho, blek taggsvamp
Blek taggsvamp. Taggarna löper ned på foten.

Citronslemskivling -en bra nybörjarsvamp

Citronslemskivlingen har inga giftiga förväxlingsarter och är en bra nybörjarsvamp. Kolla in den citrongula fotbasen.

Citronslemskivling

Lukta på mjölskivling 27 augusti 2023

Mjölskivling doftar mjöl och växer ofta vid skogsvägar.

Mjölskivling, svampkurs 27 augusti 2023
Mjölskivling doftar mjöl, gurka, pannkakssmet eller spermatiskt.

Doften är en viktig karaktär

Vi luktar på mjölskivlingnejlikbrosking och föränderlig tofsskivling. Föränderlig tofsskivling doftar gott men har en dödligt giftig förväxlingsart som heter gifthätting. Gifthättingen luktar mjöl eller sur disktrasa. Bruna svampar med bruna skivor är inget att plocka för nybörjare, ej heller vita svampar med vita skivor. 

Nejlikbrosking är vår minsta matsvamp

Små nejlikbroskingar finns på bordet, liksom oätliga nagelskivlingar. Gemensamt för broskingar och nagelskivlingar är att de har en hård, seg fot. 

Nejlikbrosking

Förväxlingsarter 27 augusti 2023

Narrkantarell kan förväxlas med kantarell, grönkremla kan alltså förväxlas med lömsk flugsvamp och föränderlig tofsskivling med gifthätting.

Svampkurs 26 augusti 2023, Torsebro Svamp, Anne-Karin Mikonaho, narrkantarell
Narrkantarell

Förväxlingsarter 27 augusti 2023

Föränderlig tofsskivling kan alltså förväxlas med gifthätting. Gifthätting innehåller amatoxin precis som vit och lömsk flugsvamp.

Svampkurs 27 augusti 2023, Torsebro Svamp, Anne-Karin Mikonaho, föränderlig tofsskivling
Föränderlig tofsskivling

Giftsvampar 27 augusti 2023

Vi tittar på karaktärer för flera olika giftsvampar, bl a lömsk flugsvampvit flugsvampröd flugsvampvitgul flugsvamppluggskivlingsammetsfotad pluggskivlingsvavelgul slöjskivlingametistskivling, topptråding, lakritsriska, gul rottryffel, toppig giftspindling, panterflugsvamp, kanelspindling, giftchampinjon och såklart gul svampsnylting som också kan ställa till besvär. 

Svampkurs, 27 augusti 2023, pluggskivling
Pluggskivling har ofta inrullad hattkant. Arten är giftig. Skivorna blir bruna och går att smeta ut vid tryck.
Svampkurs, 27 augusti 2023, vitgul flugsvamp
Vitgul flugsvamp doftar rå potatis och är svagt giftig.

Färgsvampar 27 augusti 2023

Bland färgsvamp pratar vi om karljohansvavelgul slöjskivlingpluggskivlingsammetsfotad pluggskivling, gul rottryffel, kanelspindling, prickmusseron, citronslemskivling och även grovticka.

Svampkurs, 27 augusti 2023, sammetsfotad pluggskivling
Sammetsfotad pluggskivling är också giftig. Arten har en sammetsluden fot. Skivorna blir bruna och går att smeta ut vid tryck.

Prickmusseron 27 augusti 2023

Prickmusseron 27 augusti 2023

Annan svamp 27 augusti 2023

Vi hittar flera andra arter svamp bl a gullhornrodnande flugsvampmörkringad flugsvamp, mångkransad spindling, vit tuvskivlingbrun kamskivlingrak fingersvampbittersoppstrecknagelskivling och även blek nagelskivling.

Sällsynt svamp 27 augusti 2023

Vi kollar in bronssopp som är rödlistad som nära hotad (NT). Hittar man sällsynta arter, kan man rapportera in dem till Artportalen. Bronssopp är en kräsen art som bara hittas i områden med mycket höga naturvärden, alltså en naturvårdsart.

Svampkurs 27 augusti 2023, Torsebro Svamp, Anne-Karin Mikonaho, bronssopp
Bronssopp

Signalarter 27 augusti 2023

Blodsopp, svart trumpetsvamp, lömsk flugsvamp och hasselsopp är signalarter och signalerar alltså höga naturvärden.

Svampkurs 27 augusti 2023, Torsebro Svamp, Anne-Karin Mikonaho, hasselsopp
Hasselsopp är en strävsopp och alltså ätlig.

Många svampkurser under hösten 2023

Svampkonsulenter har mycket att göra under högsäsong och snart är det dags för svampkurs igen.

Svampkurs, 27 augusti 2023
Svampkonsulenternas Riksförbund

Häng med Puggehatten!

Puggehatten är Skånes Mykologiska Förening och välkomnar alla. Vill du också lära dig fler svampar? Följ då med på våra utflykter -helt gratis! Kolla in våra aktiviteter. Varmt välkommen!

Puggehatten i Billingemölla.
Puggehatten i Billingemölla.

Vill du hitta lika mycket matsvamp som vi plockade den 27 augusti 2023?

Gå då en svampkurs i höst!

Du kan redan nu anmäla intresse eller köpa presentkort.

Kontakta Torsebro Svamp!

Svampkurs 2023, svampplockning
Svampkonsulenten Anne-Karin Mikonaho är regionombud för Svampkonsulenternas Riksförbund där hon även sitter i styrelsen.

Svampsäsongen 2023 har börjat -det är dags att ge sig ut med svampkorgen.

Svenska Dagbladet om svampsäsongen 2023

Svenska Dagbladet kan du läsa mer om goda matsvampar

Svampsäsongen 2023, Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet, intervju om svampsäsongen 2023.

P4 Kristianstad om svampsäsongen 2023

Reporter Alice Östenberg från P4 Kristianstad möter upp mig vid Balsberget. Vi pratar om häxringar och Alice får göra kremleprovet. Under programmets gång plockar vi flera olika arter svamp, bland annat blodsopp som är en utmärkt matsvamp. På stigen växer även Sveriges minsta matsvamp, nejlikbrosking. Lyssna på Eftermiddag i P4 Kristianstad.

Radio P4 Kristianstad vill hänga med och plocka svamp

Häng med P4 Kristianstad ut i svampskogen. Vi fyller korgen med matsvamp!

P4 Kristianstad i svampskogen
Radio P4 Kristianstad 25 juli 2023.

Snabb svampkurs med P4 Kristianstad

Reportern Malin Thelin får lära sig olika soppar, kremlor och lömsk flugsvamp. 

Fler tips i Kristianstadsbladet

För fler tips, kan du läsa denna artikel i Kristianstadsbladet.

Vill du också hänga med på svamptur liksom P4 Kristianstad?

Följ då Dagens svamp. Du kan också följa Torsebro Svamp i andra sociala medier.

Svampkurser 2023

Presentkort till höstens svampkurser 2023

Ge bort ett presentkort

En svampkurs är en perfekt födelsedagspresent, bröllopsgåva eller julklapp och garanterat en uppskattad gåva som mottagaren kommer att ha nytta av hela livet. 

Passar till alla som älskar svamp och vill lära sig mer. 

svampkurs 2023
Presentkort svampkurs

Köp presentkort nu

Beställ presentkort via kontaktformuläret.
Efter betalning får du en kod på ditt presentkort som mottagaren då använder vid bokning av kursen.
Presentkortet är giltigt 1 år efter inköpsdatum.

Svampkurs Skåne
Bittersopp. Ej matsvamp.

Vill du ha koll på när olika matsvampar dyker upp?

Följ då Dagens svamp. Du kan också följa Torsebro Svamp i andra sociala medier.

Vill du lära dig fler svampar än kantarell? Häng då med under hösten 2023. 

På en svampkurs får du lära dig många olika svampar. Jag håller svampkurser i Skåne, runt Kristianstad och jag utgår då från Torsebro där jag bor.

Svampkurs
Svampkurs

Svampkurser för alla hösten 2023

Nyfiken på svamp? Följ då med på utflykt! 

På ett tryggt sätt så får du då lära dig matsvampar tillsammans med svampkonsulenten Anne-Karin Mikonaho från Torsebro Svamp i Skåne, där vi kommer att besöka skogar i närheten av Kristianstad.

Jag vänder mig till alla som vill lära sig mer om svamp och även svampplockning.

Nybörjare? 

Är du nybörjare som kanske aldrig plockat svamp innan? 

På kursen kommer du då att lära dig:  

  • Vilka svampar du tryggt kan plocka och äta -och också:
  • Vilka svampar du ska låta bli -och även:
  • Hur du hanterar samt tillagar matsvamp -samt inte minst:
  • Var och när du kan finna olika slags svamp

Vill du lära dig mer än kantareller?

Kan du redan några arter och vill lära dig fler? Häng då med på svamptur, så guidar jag i svampskogen.

Ute i naturen

Svampkurserna med all teori och praktik förläggs ute i naturen -ta därför på kläder efter väder.

Ca tre timmar per kurstillfälle

Varje kurstillfälle varar ca 3 timmar, med minst 8 och max 15 deltagare per kurstillfälle -boka därför i god tid.

Ta själv med

Ta med kläder efter väder, svampkorg, svampkniv, svampbok och fika, så ses vi i en skog i närheten av Kristianstad i Skåne. 

Pris

Pris: 500 kr per person & kurstillfälle, när du bokat betalar du med Swish.

Självklart kan man boka flera kurstillfällen eftersom jag varierar skogarna.

Välkommen att plocka svamp i Skåne hösten 2023 -kanske hittar vi då lika mycket svamp som den 27 augusti 2023?

Testa också event, present och svamptur.

Vill du hellre boka en privat guidad svamptur och plocka svamp med mig som svampguide, går det också bra. Ta då kontakt, så löser vi det.

Riktigt stora kantareller i Skåne

Svampkurser, kantareller, plocka svamp
Stora kantareller

Så här stora kantareller kan man hitta när man hänger med på svampexkursion eller går svampkurs i Kristianstad i Skåne!

Går den att äta?

Vill du bara ha tips om goda matsvampar? Kolla då in BaraMatsvamp!

SJÄLVKLART VILL DU OCKSÅ HA BARAMATSVAMPS NYHETSBREV!

Vill du få utvalda recept, tips och även nyheter i din inbox? 

Då ska du signa upp dig på mitt nyhetsbrev.

Prenumerera