Beskrivning

Trattkantarell torkad 5 g

Trattkantarell torkad 5 g – rik och aromatisk svampsmak

Som torkad svamp är trattkantarell (Craterellus tubaeformis) enkel att använda och ger en mild, aromatisk svampsmak i många rätter. Dessutom förstärker den andra ingredienser och ger mer djup i matlagning, både i klassiska och moderna rätter.

🍽️ Smak och karaktär

Trattkantarell har en god och balanserad smak med tydlig umamikaraktär. Samtidigt ger den en fin textur som passar i både enkla och mer genomarbetade rätter.

Som torkad svamp koncentreras smaken ytterligare. Därför räcker en liten mängd långt och ger ett tydligt resultat i matlagningen.

Dessutom bidrar trattkantarell med en rund och behaglig smak som inte tar över andra ingredienser, utan istället lyfter helheten.

👨‍🍳 Trattkantarell torkad – i köket

Trattkantarell passar särskilt bra i soppor, såser, pasta och risotto. Samtidigt fungerar den mycket bra som smakförstärkare i mindre mängd, till exempel i vegetariska rätter eller som bas i buljong.

Dessutom är den lätt att kombinera med andra svampar, vilket gör den till ett flexibelt val i köket.

👉 Räcker till ca 2–3 portioner
👉 Liten mängd räcker långt

Denna mindre förpackning passar dig som vill prova trattkantarell eller använda den som smaksättning i mindre mängd. Samtidigt gör den det enkelt att lyfta smaken i både enkla vardagsrätter och mer genomarbetade måltider.

Trattkantarell torkad – passar till:

• Soppor
• Såser
• Pasta
• Risotto
• Fyllningar i pajer och piroger

Trattkantarell torkad 5 g – så gör du:

Blötlägg svampen i ljummet vatten ca 10–15 minuter.
Därefter använder du både svampen och blötläggningsvattnet för maximal smak.

Tips:

Kombinera gärna med andra svampar för en mer nyanserad smak. Då får du både djup och variation i rätten.

🌲 Handplockad i Skåne
🌿 Varsamt torkad för bästa kvalitet

🍄 Om trattkantarell

Trattkantarell (Craterellus tubaeformis) är en mycket uppskattad matsvamp som växer i mossig barrskog och bokskog, ofta sent på hösten.

Den är särskilt lämplig att torka och behåller både smak och struktur mycket väl. Därför passar den utmärkt att använda som torkad svamp i matlagning året runt.

🌲 Kvalitet

Jag plockar svampen lokalt i Skåne vid rätt mognad för bästa smak. Därefter rensar jag den noggrant och torkar den varsamt i professionell svamptork. Slutligen förpackar jag den för hand som utbildad svampkonsulent.