Beskrivning

Svavelticka torkad 10 g 

Svavelticka torkad 10 g – mild svampsmak och fast konsistens. Som torkad svamp är svavelticka (Laetiporus sulphureus) enkel att använda och ger en mild svampsmak i många rätter. Dessutom har den en fast och köttlik konsistens, vilket gör den särskilt användbar i matlagning.

🍽️ Smak och karaktär

Svavelticka har en mild och lätt syrlig svampsmak. Samtidigt ger den en fast och fibrig konsistens som påminner om kyckling, vilket gör den särskilt uppskattad i vegetariska rätter.

När du använder den som torkad svamp koncentreras smaken. Därför räcker en liten mängd långt och ger ett tydligt resultat i matlagningen.

👨‍🍳 Svavelticka torkad – i köket

Du använder svavelticka med fördel i grytor, soppor och asiatiska rätter, till exempel tillsammans med kokosmjölk och röd curry. Samtidigt fungerar den mycket bra som vegetariskt alternativ i rätter där du annars använder kyckling, just tack vare sin fasta konsistens.

Dessutom tar svampen lätt upp smaker från kryddor och såser, vilket gör den särskilt lämplig i kryddrika rätter.

👉 Räcker till ca 3–4 portioner
👉 Liten mängd räcker långt

Denna mindre förpackning passar dig som vill prova svavelticka eller använda den som smaksättning i mindre mängd.

Svavelticka torkad – passar till:

• Grytor
• Soppor
• Asiatiska rätter
• Vegetariska rätter

Svavelticka torkad 10 g – så gör du:

Blötlägg svampen i ljummet vatten ca 30 minuter.
Därefter använder du både svampen och blötläggningsvattnet för maximal smak.

⚠️ Viktigt att veta

Använd endast unga exemplar, eftersom äldre svamp blir hård och oätlig. Om du har känslig mage bör du dessutom förkoka svampen och hälla bort kokvattnet innan tillagning.

🍄 Om svavelticka

 Svavelticka (Laetiporus sulphureus) växer på lövträd och känns igen på sin klargula färg. Den är internationellt känd som “chicken of the woods”, vilket syftar på konsistensen snarare än smaken.

🌲 Kvalitet

Jag plockar svampen lokalt i Skåne vid rätt mognad för bästa kvalitet. Därefter rensar jag den noggrant och torkar den varsamt i professionell svamptork. Slutligen förpackar jag den för hand som utbildad svampkonsulent.