På 1940-talet, när kaffe var ransonerat, kunde man göra kaffesurrogat av svamp. Enligt ICA:s Svampbok användes bland annat skäggriska och pepparriska, som torkades, rostades hårt och maldes. Pulvret bryggdes sedan som kaffe och gav en mörk, rostad dryck – helt utan koffein. Ett exempel på tidens självhushållning och beredskapstänkande.
Riskor
26 inlägg
Recept med mandelriska Har du tur och lyckas hitta mandelriska? Kolla då in detta recept på vitlökssoppa med mandelriska. Det här receptet har jag hittat i Sami Tallberg och Lasse Kosonens bok Villisieni keittokirja, alltså ett riktigt fynd för under hundralappen hos Adlibris. Kokboken finns även utgiven på svenska och […]
Svampkurs 15 september 2024. Så härligt att få träffa alla kursdeltagare och plocka svamp! Rödgul trumpetsvamp på svampkurs 15 september 2024 På vår svampkurs fyller vi vår svamputställning med svampar -matsvampar, förväxlingsarter och giftsvampar men även färgsvampar. Vi väljer ut några exemplar av varje art eftersom vi vill få plats […]
Svampens dag 1 september 2024 träffar jag glada svampplockare i Skåne när det är dags för svampkurs! Häxägg och matsvampar på Svampens dag 1 september 2024 Många matsvampar på Svampens dag 1 september 2024 Vi tittar på flera matsvampar såsom gulkremla, kantkremla, äggsvamp, sillkremla, grönkremla, gulröd kremla och mjölskivling. Svavelticka […]
Mörk kokosriska är dagens svamp. Tall och mörk kokosriska Lactarius mammosus växer i barrskog, helst lavtallskog men även vid skogsvägar på torr och sur mark, gärna på hällmarker. Den trivs i karga moskogar, på upptrampade stigar och hällar men kan även växa på mycket fuktiga platser som exempelvis kärrkanter. Mörk […]
Stor alriska är dagens svamp. Al och stor alriska Lactarius lilacinus växer i alskog/-kärr på fuktig mark med al. Rött pigment i stor alriska Ett rött pigment, lilacinon, har isolerats från fruktkroppar av Lactarius lilacinus. Dess struktur har fastställts genom användning av 2D NMR- och APCIMS-metoder. Föreningen utgör en ny […]
Gråriska är dagens svamp. Björk och gråriska Lactarius vietus växer i löv- och blandskog samt kärrkanter på fuktig mark med björk. Gråriska har skivor Alla riskor har skivor och hör då till skivlingar. Om du rispar skivorna med en kniv så kommer det mjölksaft om fruktkroppen är färsk -riskan blöder alltså. […]
2 september 2023 träffar jag glada svampplockare i Skåne när det återigen är dags för svampkurs i Kristianstad! Många matsvampar på svampkurs 2 september 2023 Vi hittar flera nya matsvampar, bl a olivvaxing, kantkremla, pepparriska, snöbollschampinjon, äggsvamp, trattkantarell, sillkremla, grönkremla och silkesmusseron. Svampkurs 2 september 2023 På vår svampkurs fyller […]
27 augusti 2023 träffar jag glada svampplockare från Skåne när det återigen är dags för svampkurs! Karljohan på svampkurs 27 augusti 2023 Gul svampsnylting angriper karljohan Snitta karljohan 27 augusti 2023 En karljohan har en svagt vinröd färg precis under hatthuden som syns vid snitt. Svampkurs 27 aug 2023 På […]