På 1940-talet, när kaffe var ransonerat, kunde man göra kaffesurrogat av svamp. Enligt ICA:s Svampbok användes bland annat skäggriska och pepparriska, som torkades, rostades hårt och maldes. Pulvret bryggdes sedan som kaffe och gav en mörk, rostad dryck – helt utan koffein. Ett exempel på tidens självhushållning och beredskapstänkande.
recept
4 inlägg
Olivvaxskivling är dagens svamp. Olivvaxskivling trivs med gran Olivvaxing växer i mossig barrskog på mager mark där den bildar mykorrhiza med gran, både i naturlig barrskog och äldre granplanteringar. Allmän olivvaxskivling Hygrophorus olivaceoalbus förekommer allmänt i hela Sverige utom på Öland och Gotland, samt i södra Skånes lövskogsområden. Olivvaxskivling, blåbär […]
Mandelriska Lactifluus volemus. Lactifluus volemus, mandelriska är en god matsvamp Denna goda matsvamp är sällan larvangripen. Den är större och kraftigare än andra rödbruna riskor och doftar skaldjur då den innehåller doftämnet trimetylamin. Mandelriska -signalart Mandelriskan trivs i ädellövskog, hagmark samt ängsgranskog i näringsrik mark. Bildar mykorrhiza med ek, bok, […]
Svamprecept. Söker du svamprecept? Då behöver du inte leta längre! 80 svamprecept I det här specialnumret av Sporaden finns massor av recept! Allt från smårätter, soppor, huvudrätter, bröd, kakor, desserter, godis till inläggningar, pesto och ost! Älskar du svamp? Detta häfte är ett absolut måste för svampälskaren! Vad sägs om […]