På 1940-talet, när kaffe var ransonerat, kunde man göra kaffesurrogat av svamp. Enligt ICA:s Svampbok användes bland annat skäggriska och pepparriska, som torkades, rostades hårt och maldes. Pulvret bryggdes sedan som kaffe och gav en mörk, rostad dryck – helt utan koffein. Ett exempel på tidens självhushållning och beredskapstänkande.
Svamplitteratur
3 inlägg
Recept med mandelriska Har du tur och lyckas hitta mandelriska? Kolla då in detta recept på vitlökssoppa med mandelriska. Det här receptet har jag hittat i Sami Tallberg och Lasse Kosonens bok Villisieni keittokirja, alltså ett riktigt fynd för under hundralappen hos Adlibris. Kokboken finns även utgiven på svenska och […]
Förutom årsmöte har vi alltid fortbildning och under helgen får vi lyssna på föredrag av Christina Wedén, Stefan Jakobsson från Finlands Svampvänner och Mikael Jeppson, författare till boken Jordstjärnor. Vi får även lära oss mer om tryfflar, finsk matsvampskultur samt ta del av nya rön vad gäller släktet Boletales.