kantarell
4 inlägg
Finluden stensopp, blodsopp, brokkremla och kantarell är alla goda matsvampar som kan hittas tidigt på säsongen. Larver, sniglar och ekorrar hittar ofta svampen först. Plocka aldrig svamp i plastpåse, använd hellre kompostpåse av papper om du inte har någon svampkorg. Är du osäker på vilken svamp du hittat, kan du […]
Nu är kantarellerna på gång! Det är mycket torrt ute i markerna -för att inte kantarellerna helt ska torka bort, behövs det en hel del regn nu. Är kantarellerna för små väntar jag med att plocka dem tills de nått anständig storlek. Kantarell är en god matsvamp som sällan är […]
Finns det något näringsvärde i matsvamp? Ja, faktiskt! En handfull kantareller täcker t ex dagsbehovet av D-vitamin. Svampkonsulenten och kocken Anne-Karin Mikonaho har jämfört näringsvärdet i åtta olika matsvampar. Näringsvärde i champinjoner jämfört med annan matsvamp. Sammanfattning Champinjoner innehåller fenylhydrazin som misstänks vara cancerogent, Livsmedelsverket rekommenderar därför ett intag […]