Goda matsvampar i Skåne.
Goda matsvampar i Skåne
Finluden stensopp, blodsopp, brokkremla och kantarell är alla goda matsvampar som man kan hitta tidigt på säsongen. Larver, sniglar och ekorrar hittar ofta svampen först.
Att plocka goda matsvampar
Plocka aldrig svamp i plastpåse, använd hellre kompostpåse av papper om du inte har någon svampkorg.
Osäker?
Är du osäker på vilken svamp du hittat, kan du plocka ett eller några ex (helst i olika storlekar/stadier) för att försöka artbestämma dina fynd. Försök få med hela svampen när du plockar den och skär inte av foten. För att man ska kunna avgöra vilken art det handlar om, behövs hela svampen med hatt, fot, skivor eller rör. Kolla in omgivningen -vilket/vilka träd växer närmast? Ta gärna bilder på svampen från olika håll, i dagsljus och där du hittade den. Glöm inte att lukta på svampen -doften kan vara en viktig karaktär.
Hatthuden är tunn och spricker lätt upp i ett rutmönster vid torka. Rörlagret är först ljust och blir grönare allteftersom svampen åldras. Det ljusa ådernätet syns bäst längst upp på foten.
Om du är helt säker på arten och vet vilken matsvamp
Är du helt säker på vilken svamp du plockat, kan du grovrensa redan i skogen genom att skära bort den jordiga foten, larv -och snigelangrepp, rörlager osv. Använd en svampkniv med borste för att borsta bort barr, jord och annat skräp innan du lägger ner svampen i korgen. Det går snabbt att finrensa svampen om grovjobbet redan är gjort och svampkorgen blir lättare att bära.
Torka svamp
Särskilt soppar går utmärkt att torka. Skär soppen i tunna skivor och ta bort larvangrepp. Använd gärna svamptork och lägg ut skivorna luftigt -överlappa ej. Ha ej för hög temperatur, annars tillagas svampen innan den torkat. Jag brukar torka svamp vid runt 25-30°C, viktigast är god luftgenomströmning. Väl torkad och rätt förvarad svamp håller länge, kanske 30-40 år eller ännu längre.
Vill du plocka kantareller och andra goda matsvampar?
Gå då en svampkurs -då får du lära dig många fler matsvampar! Jag håller svampkurser i Skåne, Kristianstad och även i Fulltofta i oktober -jag utgår från Torsebro där jag bor.
Svampkurs för alla
Nyfiken på svamp? Följ då med på utflykt!
På ett tryggt sätt så får du då lära dig matsvampar tillsammans med svampkonsulenten Anne-Karin Mikonaho från Torsebro Svamp i Skåne, där vi kommer att besöka skogar i närheten av Kristianstad.
Jag vänder mig till alla som vill lära sig mer om svamp och även svampplockning!
Nybörjare?
Är du nybörjare som kanske aldrig plockat svamp innan?
På kursen kommer du då att lära dig:
- Vilka svampar du tryggt kan plocka och äta -och också:
- Vilka svampar du ska låta bli -och även:
- Hur du hanterar samt tillagar matsvamp -och inte minst:
- Var och när du kan finna olika slags svamp
Vill du lära dig mer än bara kantareller?
Kan du redan några arter och vill lära dig fler? Häng då med på svamptur, så guidar jag i svampskogen!
Ute i naturen
Svampkurserna med all teori och praktik förläggs ute i naturen -ta därför på kläder efter väder.
Ca tre timmar per kurstillfälle
Varje kurstillfälle varar ca 3 timmar, med minst 8 och max 15 deltagare per kurstillfälle -boka därför i god tid.
Ta själv med
Ta med kläder efter väder, svampkorg, svampkniv, svampbok och fika, så ses vi i en skog i närheten av Kristianstad i Skåne -jag har även kurser i Fulltofta i oktober!
Pris
Pris: 500 kr per person & kurstillfälle, när du bokat betalar du med Swish.
Självklart kan man boka flera kurstillfällen eftersom jag varierar skogarna!
Välkommen att plocka goda matsvampar i Skåne -inte bara kantareller!
Testa också event eller present!
Vill du hellre boka en privat guidad svamptur och plocka svamp med mig som svampguide, går det också bra! Ta då kontakt, så löser vi det!
Riktigt goda matsvampar i Skåne
Så här stora kantareller kan man hitta när man går svampkurs i Kristianstad i Skåne!
