Granblodriska, Lactarius deterrimus

Granblodriska

Granblodriska är dagens svamp.

Granblodriska, Lactarius deterrimus
Lactarius deterrimus

Mykorrhizasvampen granblodriska

Lactarius deterrimus växer med gran, gärna på fuktig mark. Den är allmän överallt i Europa där gran växer.

Granblodriska, Lactarius deterrimus
Granblodriska. Skivorna är ganska täta och laxfärgade/orange. Foten är cylindrisk, laxfärgad/brunorange, slät och blir grönaktig vid tumning. Mjölksaften är oföränderligt morotsfärgad.

Plocka granblodriska

Tidigt på säsongen är Lactarius deterrimus ofta larvangripen. Men i november månad går det att plocka fina granblodriskor även om enstaka exemplar kan vara angripna.

Granblodriska, Lactarius deterrimus
Lactarius deterrimus. Skivorna är vidvuxna till nedlöpande och ljust orangefärgade.

Granblodriskans smak

Lactarius deterrimus har en mild, ibland något kärv smak.

Granblodriska, Lactarius deterrimus
Granblodriska. Foten är ihålig även om det syns dåligt på den här bilden.

Matsvampen granblodriska

Alla riskor som blöder en morotsfärgad till vinröd saft är goda matsvampar. Bli inte förvånad om du kissar rött efter att ha ätit blodriskor -trots att urinen färgas röd är detta helt ofarligt.

Granblodriska, Lactarius deterrimus
Lactarius deterrimus har en ganska skör orangefärgad slät fot, oftast utan gropar.

Granblodriska kan tillagas direkt

Man behöver inte koka av blodriskor innan de används i matlagning. Eventuell beska försvinner när man tillreder svampen. Blodriskor är kryddsvampar och kan med fördel blandas med mildare svampar.

Granblodriska, Lactarius deterrimus
Granblodriskan blöder. Vid brytning eller skador avsöndrar köttet en morotsfärgad saft.

Torka granblodriska

Torka på låg värme, så undviker du att svampen blir besk. Jag torkar på max 25 grader med god ventilation och använder en professionell svamptork.

Granblodriska, Lactarius deterrimus
Lactarius deterrimus

Djupfrys granblodriska

Frys ner granblodriskan i sitt eget spad efter bräsering. Du undviker frysbränna och förlänger hållbarheten. Använd inget fett.

Granblodriska, Lactarius deterrimus
Granblodriska. Hatten är först välvd med inrullad kant och svagt nedsänkt mitt, senare utbredd.

Det finns fler blodriskor förutom granblodriska

Lactarius deterrimus är bara en av alla arter inom släktet blodriskor. Mikael Jeppsson har fördjupat sig i släktet och i denna artikel kan du läsa mer.

Granblodriska, Lactarius deterrimus
Lactarius deterrimus. Hatten är 3–10 cm i diameter, klibbig, zonerad och laxfärgad/orange.

Snylting på granblodriska

Blodriskssnylting är en parasitsvamp på blodriskor. På bilden har den angripit Lactarius deterrimus, skivorna har fått en vit beläggning och slätats ut.

Blodriskssnylting, Hypomyces lateritius på granblodriska Lactarius deterrimus
Till vänster blodriskssnylting på Lactarius deterrimus. Till höger en granblodriska utan snyltingangrepp med skivorna nästan i behåll, trots att en snigel börjat tugga i sig dem.

Läs mer om granblodriska

Artfakta, Svampguiden, Skogsskafferiet och Svampar kan du läsa mer om granblodriska.

Granblodriska har en välvd till trattformig, slät hatt som är orangefärgad med mer eller mindre tydliga cirkelformade zoner. Den är ofta grönfläckig, hatten blir grågrön/ärggrön i mitten.
Granblodriska

Häng med Puggehatten!

Puggehatten är Skånes Mykologiska Förening och välkomnar alla. Vill du också lära dig fler svampar? Följ då med på våra utflykter -helt gratis! Kolla in våra aktiviteter. Varmt välkommen!

Puggehatten i Billingemölla.
Puggehatten i Billingemölla.

Passion för svamp

Vill du plocka matsvamp? Läs Epoch Times för svamptips.

Ostronmussling, Pleurotus ostreatus, svampkurs
Ostronmussling. Foto: Torsebro Svamp

Vill du hitta mer matsvamp som granblodriska?

Gå då en svampkurs i höst!

Du kan redan nu anmäla intresse eller köpa presentkort.

Kontakta Torsebro Svamp!

Svampkurs 2023, svampplockning
Svampkonsulenten Anne-Karin Mikonaho är regionombud för Svampkonsulenternas Riksförbund där hon även sitter i styrelsen.

Radio P4 Kristianstad vill hänga med och plocka svamp

Häng med P4 Kristianstad ut i svampskogen. Vi fyller korgen med matsvamp!

P4 Kristianstad i svampskogen
Radio P4 Kristianstad 25 juli 2023.

Snabb svampkurs med P4 Kristianstad

Reportern Malin Thelin får lära sig olika soppar, kremlor och lömsk flugsvamp. 

Fler tips i Kristianstadsbladet

För fler tips, kan du läsa denna artikel i Kristianstadsbladet.

Vill du också hänga med på svamptur liksom P4 Kristianstad?

Följ då Dagens svamp. Du kan också följa Torsebro Svamp i andra sociala medier.

Svampkurser 2023

Presentkort till höstens svampkurser 2023

Ge bort ett presentkort

En svampkurs är en perfekt födelsedagspresent, bröllopsgåva eller julklapp och garanterat en uppskattad gåva som mottagaren kommer att ha nytta av hela livet. 

Passar till alla som älskar svamp och vill lära sig mer. 

svampkurs 2023
Presentkort svampkurs

Köp presentkort nu

Beställ presentkort via kontaktformuläret.
Efter betalning får du en kod på ditt presentkort som mottagaren då använder vid bokning av kursen.
Presentkortet är giltigt 1 år efter inköpsdatum.

Svampkurs Skåne
Bittersopp. Ej matsvamp.

Vill du ha koll på när granblodriska och andra svampar dyker upp?

Följ då Dagens svamp. Du kan också följa Torsebro Svamp i andra sociala medier.

Vill du lära dig fler svampar än granblodriska? Häng då med under hösten 2023. 

På en svampkurs får du lära dig många olika svampar. Jag håller svampkurser i Skåne, runt Kristianstad och jag utgår då från Torsebro där jag bor.

Svampkurs
Svampkurs

Svampkurser för alla hösten 2023

Nyfiken på svamp? Följ då med på utflykt! 

På ett tryggt sätt så får du då lära dig matsvampar tillsammans med svampkonsulenten Anne-Karin Mikonaho från Torsebro Svamp i Skåne, där vi kommer att besöka skogar i närheten av Kristianstad.

Jag vänder mig till alla som vill lära sig mer om svamp och även svampplockning.

Nybörjare? 

Är du nybörjare som kanske aldrig plockat svamp innan? 

På kursen kommer du då att lära dig:  

  • Vilka svampar du tryggt kan plocka och äta -och också:
  • Vilka svampar du ska låta bli -och även:
  • Hur du hanterar samt tillagar matsvamp -samt inte minst:
  • Var och när du kan finna olika slags svamp

Vill du lära dig mer än granblodriska?

Kan du redan några arter och vill lära dig fler? Häng då med på svamptur, så guidar jag i svampskogen.

Ute i naturen

Svampkurserna med all teori och praktik förläggs ute i naturen -ta därför på kläder efter väder.

Ca tre timmar per kurstillfälle

Varje kurstillfälle varar ca 3 timmar, med minst 8 och max 15 deltagare per kurstillfälle -boka därför i god tid.

Ta själv med

Ta med kläder efter väder, svampkorg, svampkniv, svampbok och fika, så ses vi i en skog i närheten av Kristianstad i Skåne. 

Pris

Pris: 500 kr per person & kurstillfälle, när du bokat betalar du med Swish.

Självklart kan man boka flera kurstillfällen eftersom jag varierar skogarna.

Välkommen att kolla in svamp hösten 2023 -kanske hittar vi granblodriska?

Testa också event, present och svamptur.

Vill du hellre boka en privat guidad svamptur och plocka svamp med mig som svampguide, går det också bra. Ta då kontakt, så löser vi det.

Riktigt stora kantareller i Skåne

Svampkurser, kantareller, plocka svamp
Stora kantareller

Så här stora kantareller kan man hitta när man hänger med på svampexkursion eller går svampkurs i Kristianstad i Skåne!

Går den att äta?

Vill du bara ha tips om goda matsvampar? Kolla då in BaraMatsvamp!

SJÄLVKLART VILL DU OCKSÅ HA BARAMATSVAMPS NYHETSBREV!

Vill du få utvalda recept, tips och även nyheter i din inbox? 

Då ska du signa upp dig på mitt nyhetsbrev.

Prenumerera