Björk och grönkremla
Russula aeruginea växer med björk i skog och i parker över hela Norden. Den trivs i löv- och blandskog samt hagmark på alla slags underlag och är vanlig.
Grönkremla och gran?
Russula aeruginea bildar främst mykorrhiza med björk men kan även växa med gran.
Grönkremla och andra gröna kremlor
Det finns andra gröna arter kremlor, som kan vara svåra att skilja från grönkremla men dessa växer inte under björk, utan under bok och ek. Ingen av dem är giftig. Russula cyanoxantha var. peltereaui t ex är en helgrön variant av brokkremla och båda varianterna är milda och goda matsvampar.
Som matsvampplockare behöver du inte kunna skilja på alla kremlor -alla milda kremlor är ätliga. Men se upp med lömsk flugsvamp -plocka alltid försiktigt upp hela svampen, med hela fotbasen och gör kremleprovet.
Skilj på grönkremla och giftig lömsk flugsvamp
Grönkremla är vanlig, ibland mer vit än grön och kan alltså förväxlas med lömsk flugsvamp. Men grönkremla har varken ring eller strumpa och dess konsistens är spröd så den smulas lätt sönder medan lömsk flugsvamp kan rispas upp i trådar. Rostfläckarna på grönkremlan är också en bra karaktär.
Läs mer om skillnaderna mellan grönkremla och lömsk flugsvamp hos Svampkonsulent.
Grönkremla hör till milda kremlor
Alla milda kremlor är ätliga. Det går bra att provsmaka en kremla och spotta ut utan att svälja. Är den skarp, är den oätlig men just grönkremla kan faktiskt vara något skarp som ung. Innan du provsmakar, ska du vara säker på att det är en kremla och inget annat. Kolla in denna checklista.
Matsvampen grönkremla
Russula aeruginea är en god matsvamp som smakar något skarpt som ung men mildare med åldern. Den har ett ganska fast kött och passar bra stekt, stuvad eller ugnsbakad tillsammans med andra mer smakrika svampar. Du kan även woka, göra sallad, ceviche eller soppa på grönkremla som har en mild och nötaktig smak.
Järnsulfat och grönkremla
Svampköttet har en långsam rosa reaktion på järnsulfat.
Grönkremlans sporavtryck
Sporavtrycket är krämfärgat.
Läs mer om grönkremla
På Artfakta, Skogens Röst, Svampguiden, Spisa, First Nature, Naturbasen, Svampe, Aftonbladet, SOS Alarm, Kunskapskokboken, Kringla, Luontoportti och Jungle Dragon kan du läsa mer om grönkremla.
Du kan också läsa om kremleprovet – en enkätstudie om kremlor av svampkonsulenten Olle Nordlander.
Häng med Puggehatten!
Puggehatten är Skånes Mykologiska Förening och välkomnar alla. Vill du också lära dig fler svampar? Följ då med på våra utflykter -helt gratis! Kolla in våra aktiviteter. Varmt välkommen!
Vill du hitta matsvamp som grönkremla?
Gå då en svampkurs i höst!
Du kan redan nu anmäla intresse eller köpa presentkort.
Kontakta Torsebro Svamp!
Presentkort
Presentkort på svampkurser hösten 2023
Beställ presentkort via kontaktformuläret.
Efter betalning får du en kod på ditt presentkort som mottagaren då använder vid bokning av kursen.
Presentkortet är giltigt 1 år efter inköpsdatum.
Kristianstadsbladet
För fler tips, kan du läsa denna artikel i Kristianstadsbladet.
Vill du ha koll på när grönkremla och andra svampar dyker upp?
Följ då Dagens svamp. Du kan också följa Torsebro Svamp i andra sociala medier.
Vill du lära dig fler svampar än grönkremla? Häng då med under hösten 2023.
På en svampkurs får du lära dig många olika svampar. Jag håller svampkurser i Skåne, runt Kristianstad och jag utgår då från Torsebro där jag bor.
Svampkurser för alla hösten 2023
Nyfiken på svamp? Följ då med på utflykt!
På ett tryggt sätt så får du då lära dig matsvampar tillsammans med svampkonsulenten Anne-Karin Mikonaho från Torsebro Svamp i Skåne, där vi kommer att besöka skogar i närheten av Kristianstad.
Jag vänder mig till alla som vill lära sig mer om svamp och även svampplockning.
Nybörjare?
Är du nybörjare som kanske aldrig plockat svamp innan?
På kursen kommer du då att lära dig:
- Vilka svampar du tryggt kan plocka och äta -och också:
- Vilka svampar du ska låta bli -och även:
- Hur du hanterar samt tillagar matsvamp -samt inte minst:
- Var och när du kan finna olika slags svamp
Vill du lära dig mer än grönkremla?
Kan du redan några arter och vill lära dig fler? Häng då med på svamptur, så guidar jag i svampskogen.
Ute i naturen
Svampkurserna med all teori och praktik förläggs ute i naturen -ta därför på kläder efter väder.
Ca tre timmar per kurstillfälle
Varje kurstillfälle varar ca 3 timmar, med minst 8 och max 15 deltagare per kurstillfälle -boka därför i god tid.
Ta själv med
Ta med kläder efter väder, svampkorg, svampkniv, svampbok och fika, så ses vi i en skog i närheten av Kristianstad i Skåne.
Pris
Pris: 500 kr per person & kurstillfälle, när du bokat betalar du med Swish.
Självklart kan man boka flera kurstillfällen eftersom jag varierar skogarna.
Välkommen att plocka svamp i Skåne hösten 2023 -kanske hittar vi då grönkremla?
Testa också event, present och svamptur.
Vill du hellre boka en privat guidad svamptur och plocka svamp med mig som svampguide, går det också bra. Ta då kontakt, så löser vi det.
Riktigt stora kantareller i Skåne
Så här stora kantareller kan man hitta när man hänger med på svampexkursion eller går svampkurs i Kristianstad i Skåne!
Går den att äta?
Vill du bara ha tips om goda matsvampar? Kolla då in BaraMatsvamp!
SJÄLVKLART VILL DU OCKSÅ HA BARAMATSVAMPS NYHETSBREV!
Vill du få utvalda recept, tips och även nyheter i din inbox varje vecka?
Då ska du signa upp dig på mitt nyhetsbrev.
4 tankar om “Grönkremla”