På 1940-talet, när kaffe var ransonerat, kunde man göra kaffesurrogat av svamp. Enligt ICA:s Svampbok användes bland annat skäggriska och pepparriska, som torkades, rostades hårt och maldes. Pulvret bryggdes sedan som kaffe och gav en mörk, rostad dryck – helt utan koffein. Ett exempel på tidens självhushållning och beredskapstänkande.
Recept
14 inlägg
Recept med mandelriska Har du tur och lyckas hitta mandelriska? Kolla då in detta recept på vitlökssoppa med mandelriska. Det här receptet har jag hittat i Sami Tallberg och Lasse Kosonens bok Villisieni keittokirja, alltså ett riktigt fynd för under hundralappen hos Adlibris. Kokboken finns även utgiven på svenska och […]
Nyplockad svamp 27 december 2024 Det går fortfarande att hitta svamp 27 december -kolla in nyplockad svamp. Jag plockar blek taggsvamp, trattkantareller och ostronmussling den 27 december 2024 men några trattkantareller är sladdriga, så dem kastar jag. Blek taggsvamp är ofta larvangripen, särskilt i hatten men detta stora exemplar är […]
Skördefest. Dags för skördefest i Tivoliparken Torsebro Svamp medverkar på Skördefest i Tivoliparken i Kristianstad lördagen den 31 augusti 2024. Torkad svamp på skördefest Dagen innan Svampens dag den 1 september 2024 står Torsebro Svamp i Tivoliparken och säljer torkad svamp på Skördefesten. Svamprecept och svampkasse på skördefest Förutom svamp […]
Vitfotad aspsopp är dagens svamp. Vitfotad aspsopp allmän Leccinum albostipitatum växer i lövskog, blandskog och park på marken i gräs tillsammans med asp. Tidig vitfotad aspsopp Säsongen börjar tidigt, juli-okt med topp i september. Rensa vitfotad aspsopp Skär igenom svampen noga, den är ofta angripen av insekter. Matsvampen vitfotad aspsopp […]
Olivvaxskivling är dagens svamp. Olivvaxskivling trivs med gran Olivvaxing växer i mossig barrskog på mager mark där den bildar mykorrhiza med gran, både i naturlig barrskog och äldre granplanteringar. Allmän olivvaxskivling Hygrophorus olivaceoalbus förekommer allmänt i hela Sverige utom på Öland och Gotland, samt i södra Skånes lövskogsområden. Olivvaxskivling, blåbär […]
Aspsopp är dagens svamp. Aspsopp allmän i hela Norden Leccinum aurantiacum växer i lövskog, blandskog och park med asp, ek och björk men sällan med bok, lind och sälg. Matsvampen aspsopp Alla strävsoppar är ätliga men har du känslig mage, ska du vara försiktig med just aspsopp -strävsoppar med orangeröd […]
Stensopp är dagens svamp. Karljohansvamp eller stensopp är allmän Boletus edulis växer gärna med gran i barrskogar men förekommer allmänt i barr- och lövskog över hela Skandinavien. Det verkar också som om stensopp kan bilda mykorrhiza med många olika träd och då både löv- och barrträd såsom bok, ek, björk, […]
Torkad svamp. Torkad svamp -full av umami! Vill du förstärka andra smaker, då ska du använda torkad svamp! Nu finns Torsebro Svamp på REKO-ring Kristianstad där du kan köpa stolt fjällskivling, finluden stensopp, ostronmussling samt flera andra arter! Stolt fjällskivling -svamp som blir utmärkt torkad Här har vi en av […]