Champinjoner i trädgården kan man hitta då och då.
Två stycken vita champinjoner i trädgården
Ibland kan man faktiskt hitta champinjoner i sin egen trädgård, hos en granne växer det kungschampinjoner och här hos oss är det då troligen knölchampinjon.
Mandeldoftande champinjoner i trädgården
De doftar gott av mandel -liksom många andra goda ätliga champinjoner.
Larvangripna champinjoner i trädgården
Dessa exemplar är dessvärre alltför larvangripna för att kunna ätas, så därför lämnar jag kvar dem. Jag ska ha växtplatsen under uppsikt ifall det kommer nya fräscha fruktkroppar.
Fenylhydrazin i alla champinjoner -även de i trädgården
Champinjoner innehåller fenylhydrazin som misstänks vara cancerogent, Livsmedelsverket rekommenderar därför ett intag på max 200 gram per månad. Om man vill undvika fenylhydrazin -vilka matsvampar är då näringsmässigt bra alternativ till odlade champinjoner? Jag har jämfört uppgifter om sex arter vildväxande vanliga matsvampar samt odlad ostronskivling med odlad champinjon.
Näringsvärde i champinjoner
Om man vill undvika fenylhydrazin -vilka matsvampar är då näringsmässigt bra alternativ till odlade champinjoner? Jag har jämfört uppgifter om sex arter vildväxande vanliga matsvampar samt odlad ostronskivling med odlad champinjon. Läs mer om näringsvärde i champinjoner jämfört med annan matsvamp.
Tillaga alla champinjoner länge och väl
Många svamparter, liksom champinjoner, är lämpliga som matsvamp först efter tillagning, detta gäller både odlad och vild svamp (Olsson 2016), tillagning minskar halterna fenylhydrazin och konserverade champinjoner innehåller mindre än 10 % av mängden agaritin funnen i färska champinjoner. Lagen bör hällas bort, då den innehåller lika mycket agaritin som den konserverade svampen (Andersson, Schulzová, Hajšlová 2005).
Konserverings- och tillagningsmetoder kan då också påverka närings- och smakvärde i svamp.
Kolla in våra champinjoner i trädgården
På YouTube lägger jag upp små korta klipp om svampar, gå in på min kanal när du vill lära dig mer.
Vår granne har andra champinjoner i trädgården
Hos en granne här i Torsebro växer det ståtliga kungschampinjoner, även dessa doftar gott av mandel.
Stora champinjoner i trädgården
Agaricus augustus tillhör gruppen gulnande champinjoner och innehåller tungmetallen kadmium, ät dem därför med måtta.
Olika stora champinjoner i trädgården
Vill du lära dig andra goda champinjoner?
Kolla in snöbollschampinjon, skogschampinjon och kungschampinjon.
Vinn goda matsvampar
På Facebook har jag en tävling där du kan vinna torkad svamp. Gå in på Facebook och kommentera, så har du chans att vinna din favoritsvamp.
Varmt välkommen på svampkurser 2025!
Följ gärna Torsebro Svamp i sociala medier och blogg, så missar du inga nyheter.
Torsebro Svamp är registrerad för moms, f-skatt samt livsmedelsverksamhet.
Missa inte att använda ditt friskvårdsbidrag.
Läs mer om svampkurser 2025
Hur går en svampkurs hos Torsebro Svamp till? Vill du veta mer så kan du kolla in tidigare svampkurser, följ då länkarna nedan.
15 sep 2024
Svampens dag 1 september 2024
19 aug 2023
26 aug 2023
27 aug 2023
2 sep 2023
Torsebro Svamp i media
Sveriges Radio P4 14 september 2024
Sveriges Radio P4 15 juli 2024
Epoch Times 23 sep 2023
Epoch Times 16 sep 2023
Kristianstadsbladet 22 aug 2023
Svenska Dagbladet 11 aug 2023
Radio P4 Kristianstad 25 juli 2023
Nyheter24 19 juli 2023, Nyheter24 14 juli 2023, Nyheter24 13 juli 2023, Nyheter24 8 juli 2023
Radio P4 Kristianstad 13 juli 2022
Lördagsintervju Kristianstadsbladet 22 aug 2021
Radio P4 Kristianstad 23 sep 2021
Kristianstadsbladet 11 sep 2021
Kristianstadsbladet 13 sep 2021
Uteliv med guldkant 26 sep 2020
Presentkort till svampkurser 2025
Ge bort ett presentkort
En svampkurs är en perfekt födelsedagspresent samt garanterat en uppskattad gåva som mottagaren kommer att ha nytta av hela livet.
Passar till alla som älskar svamp och gärna vill lära sig mer.
Köp presentkort nu till svampkurser 2025
Beställ presentkort via kontaktformuläret. Efter betalning får du en kod på ditt presentkort som mottagaren då använder vid bokning av kursen.
Presentkortet är då giltigt 1 år efter inköpsdatum.
Går den att äta?
Vill du bara ha tips om goda matsvampar? Kolla då in BaraMatsvamp!
SJÄLVKLART VILL DU OCKSÅ HA BARAMATSVAMPS NYHETSBREV!
Vill du få utvalda recept, tips och även nyheter i din inbox?
Då ska du signa upp dig på mitt nyhetsbrev.
