judasöra, Auricularia auricula-judae

Judasöra

Judasöra är dagens svamp 4 januari 2023.

Auricularia auricula-judae -judasöra.

Judasöra, Auricularia auricula-judae
Fruktkroppen är seg och geléartad, skålformad till mussel- eller öronformad.

Öronformad matsvamp i januari

Under vinter och vår kan man plocka denna matsvamp.

Auricularia auricula-judae, judasöra
Judasöra, 2-8 cm bred.

Fläder och judasöra

Auricularia auricula-judae gynnas av fuktigt och milt klimat och växer främst på döda, kvarsittande grenar av fläder, men även på flera andra trädslag och buskar.

Det sägs att Judas Iskariot hängde sig i en fläder, därav namnet.

Auricularia auricula-judae, judasöre
Auricularia auricula-judae är brun och sammetslen på utsidan.

Uppskattad matsvamp i Kina

Auricularia auricula-judae är en mycket uppskattad matsvamp i Kina och lämpar sig väl för asiatisk matlagning.

Att steka judasöra

Se upp om du tänker steka Auricularia auricula-judae -den poppar som popcorn i stekpannan.

Auricularia auricula-judae, judasöra
Judasöra. Ljusare gråbrun och slät till rynkad på insidan.

Läs mer om dagens svamp

Artfakta kan du läsa mer om Auricularia auricula-judae.

Odla judasöra

Vill du prova att odla judasöra? Då har Johnny på Svamphuset lite tips:
Ympa främst på levande äldre fläder men experimentera gärna och odla på liggande fälld ved.

Odla bara på egna träd eller där du har markägarens tillstånd -var medveten om att trädet tar skada och på sikt kan dö med risk för skada på byggnader och förbipasserande om det faller. Ympning i levande träd görs under eget ansvar.

Judasöra
Auricularia auricula-judae

Älskar du svamp och vill plocka matsvamp, t ex judasöra?

Gå då en svampkurs -då får du lära dig många olika matsvampar! Jag håller svampkurser i Skåne, runt Kristianstad och utgår från Torsebro där jag bor.

Svampkurs, matsvamp i november
Svampkurs 

Svampkurs för alla

Nyfiken på svamp? Följ då med på utflykt! 

På ett tryggt sätt så får du då lära dig matsvampar tillsammans med svampkonsulenten Anne-Karin Mikonaho från Torsebro Svamp i Skåne, vi kommer att besöka skogar i närheten av Kristianstad.

Jag vänder mig till alla som vill lära sig mer om svamp och även svampplockning!

Nybörjare? 

Är du nybörjare som kanske aldrig plockat svamp innan? 

På kursen kommer du då att lära dig:  

  • Vilka svampar du tryggt kan plocka och äta -och också:
  • Vilka svampar du ska låta bli -och även:
  • Hur du hanterar samt tillagar matsvamp -samt inte minst:
  • Var och när du kan finna olika slags svamp

Vill du lära dig mer än bara kantareller?

Kan du redan några arter och vill lära dig fler? Häng då med på svamptur, så guidar jag i svampskogen! 

Ute i naturen

Svampkurserna med all teori och praktik förläggs ute i naturen -ta därför på kläder efter väder.

Ca tre timmar per kurstillfälle

Varje kurstillfälle varar ca 3 timmar, med minst 8 och max 15 deltagare per kurstillfälle -boka därför i god tid.

Ta själv med

Ta med kläder efter väder, svampkorg, svampkniv, svampbok och fika, så ses vi i en skog i närheten av Kristianstad i Skåne.

Pris

Pris: 500 kr per person & kurstillfälle, när du bokat betalar du med Swish.

Självklart kan man boka flera kurstillfällen eftersom jag varierar skogarna! 

Välkommen att plocka matsvamp -kanske hittar vi judasöra?

Testa också event eller present!

Vill du hellre boka en privat guidad svamptur och plocka svamp med mig som svampguide, går det också bra! Ta då kontakt, så löser vi det!

Riktigt stora kantareller i Skåne

kantareller, svampkurs, matsvamp i november
Stora kantareller

Så här stora kantareller kan man hitta när man går svampkurs i Kristianstad i Skåne!