Fjällig bläcksvamp är dagens svamp.
Saprotrofen fjällig bläcksvamp
Denna nedbrytare växer ofta i feta gräsmattor, komposter och längs vägkanter i tätorter från juni till oktober. Jag hittar den även längs skogsvägar och då ofta i lövskogar.
Matsvampen fjällig bläcksvamp ska skördas ung
Undvik mörka gamla exemplar och svampar som växt vid vägkanter eller i starkt gödslade marker. Coprinus comatus är mycket snabbväxande och kan göra hela sin livscykel på ett enda dygn, fruktkropparna växer alltså snabbt och bör plockas innan de vita skivorna och köttet ändrar färg.
Anrätta fjällig bläcksvamp snabbt
Strimla och stek, gör soppa, stuvning eller sås, smörstek eller fritera Coprinus comatus. Huvudsaken är att fjällig bläcksvamp tillagas inom ett par timmar från att man plockat den, innan den hunnit svartna. Det går även utmärkt att konservera Coprinus comatus.
Fjällig bläcksvamp tål ej lagring
Bäst är att tillreda Coprinus comatus direkt och använd då bara svamp med vitt kött. Hittar du större mängder kan du förvälla och frysa ner i eget spad eller konservera. Torka är svårare eftersom svampen snabbt börjar bläcka.
Fjällig bläcksvamp är ätlig, mycket god och vanlig
Smaken är mild och köttet vitt, tunt och lätt. Coprinus comatus är vanlig i norra och mycket vanlig i södra Sverige.
Göra bläck av fjällig bläcksvamp
På YouTube kan du se en film om hur man gör bläck av Coprinus comatus.
Läs mer om fjällig bläcksvamp
På Artfakta, Svampguiden, First Nature och Spisa kan du läsa mer om fjällig bläcksvamp. Du kan också ta del av denna forskningsrapport.
Häng med Puggehatten!
Puggehatten är Skånes Mykologiska Förening och välkomnar alla. Vill du också lära dig fler svampar? Följ då med på våra utflykter -helt gratis! Nästa gång är det dags att besöka Klagshamns udde -varmt välkommen då!
Vill du hitta annan matsvamp än fjällig bläcksvamp?
Gå då en svampkurs i höst!
Du kan redan nu anmäla intresse eller köpa presentkort!
Kontakta Torsebro Svamp!
Presentkort
Presentkort på svampkurser hösten 2023!
Beställ presentkort via kontaktformuläret.
Efter betalning får du en kod på ditt presentkort som mottagaren då använder vid bokning av kursen.
Presentkortet är giltigt 1 år efter inköpsdatum.
Kristianstadsbladet
För fler tips, kan du läsa denna artikel i Kristianstadsbladet!
Vill du ha koll på när fjällig bläcksvamp och andra svampar dyker upp?
Följ då Dagens svamp! Du kan också följa Torsebro Svamp i andra sociala medier!
Vill du lära dig fler svampar än fjällig bläcksvamp? Häng då med under hösten 2023!
På en svampkurs får du lära dig många olika svampar! Jag håller svampkurser i Skåne, runt Kristianstad och jag utgår då från Torsebro där jag bor.
Svampkurser för alla hösten 2023
Nyfiken på svamp? Följ då med på utflykt!
På ett tryggt sätt så får du då lära dig matsvampar tillsammans med svampkonsulenten Anne-Karin Mikonaho från Torsebro Svamp i Skåne, där vi kommer att besöka skogar i närheten av Kristianstad.
Jag vänder mig till alla som vill lära sig mer om svamp och även svampplockning!
Nybörjare?
Är du nybörjare som kanske aldrig plockat svamp innan?
På kursen kommer du då att lära dig:
- Vilka svampar du tryggt kan plocka och äta -och också:
- Vilka svampar du ska låta bli -och även:
- Hur du hanterar samt tillagar matsvamp -samt inte minst:
- Var och när du kan finna olika slags svamp
Vill du lära dig mer än fjällig bläcksvamp?
Kan du redan några arter och vill lära dig fler? Häng då med på svamptur, så guidar jag i svampskogen!
Ute i naturen
Svampkurserna med all teori och praktik förläggs ute i naturen -ta därför på kläder efter väder.
Ca tre timmar per kurstillfälle
Varje kurstillfälle varar ca 3 timmar, med minst 8 och max 15 deltagare per kurstillfälle -boka därför i god tid.
Ta själv med
Ta med kläder efter väder, svampkorg, svampkniv, svampbok och fika, så ses vi i en skog i närheten av Kristianstad i Skåne.
Pris
Pris: 500 kr per person & kurstillfälle, när du bokat betalar du med Swish.
Självklart kan man boka flera kurstillfällen eftersom jag varierar skogarna.
Välkommen att plocka svamp i Skåne hösten 2023 -kanske hittar vi då fjällig bläcksvamp?
Testa också event, present och svamptur!
Vill du hellre boka en privat guidad svamptur och plocka svamp med mig som svampguide, går det också bra. Ta då kontakt, så löser vi det.
Riktigt stora kantareller i Skåne
Så här stora kantareller kan man hitta när man hänger med på svampexkursion eller går svampkurs i Kristianstad i Skåne!
Går den att äta?
Vill du bara ha tips om goda matsvampar? Kolla då in BaraMatsvamp!
SJÄLVKLART VILL DU OCKSÅ HA BARAMATSVAMPS NYHETSBREV!
Vill du få utvalda recept, tips och även nyheter i din inbox varje vecka?
Då ska du signa upp dig på mitt nyhetsbrev!
