Trattkantarell

Trattkantarell är dagens svamp.

Trattkantarell är allmän

Craterellus tubaeformis är vanlig i mossig barrskog över hela landet, den växer ganska sent på hösten och trivs i barrskog och bokskog men sällan annan lövskog.

Trattkantarell gynnas av försurning

Craterellus tubaeformis växer i måttligt sura skogsmarker och är vanlig i de flesta skogar utom i fjälltrakterna. Du hittar den på marken, bland mossa med gran, tall och bok och då helst på sur och mager mark.

Matsvampen trattkantarell

En handfull kantareller täcker dagsbehovet av D-vitamin, därför är trattkantareller och kantareller särskilt bra att äta för personer som riskerar D-vitaminbrist, t ex veganer. Trattkantarell innehåller faktiskt mer än dubbelt så mycket D-vitamin som kantarell.

Näringsvärde i trattkantarell

Kolla in näringsvärdet i trattkantarell jämfört med andra matsvampar. 

Trattkantarell är en uppskattad matsvamp

Craterellus tubaeformis är en mycket god matsvamp som går utmärkt att torka. Torkad trattkantarell ska blötläggas i vatten innan tillagning. För tunna svampar som Craterellus tubaeformis och svart trumpetsvamp räcker ca 10 min blötläggning.

Beska trattkantareller?

Blötläggningsvattnet kan ibland bli beskt av trattkantareller, så smaka på det innan du använder det i matlagningen. Smakar det inte beskt -ja då kan du använda det. Krama först ur vattnet, så går tillagningen snabbare.

Torka trattkantarell på låg värme -ventilationen är viktigast

Torkar du svamp på för hög värme, riskerar den att bli besk. Jag brukar torka på 25°C.

Rensa trattkantarell

Jag brukar dela trattkantarellerna, i tratten/foten kan det nämligen dölja sig snigelägg eller insekter som jag inte vill ha i maten.

Läs mer om trattkantarell

På Artfakta, Svampguiden, MushroomExpert, First Nature och Svampkonsulenternas Riksförbund kan du läsa mer om trattkantarell.

Trattkantareller är lätta att rensa och torka

Craterellus tubaeformis är tacksam att både rensa och torka.

Häng med Puggehatten!

Puggehatten är Skånes Mykologiska Förening och välkomnar alla. Vill du också lära dig fler svampar? Följ då med på våra utflykter -helt gratis! Nästa gång är det dags att besöka Måret, Häckeberga -varmt välkommen då!

Vill du hitta annan matsvamp än trattkantarell?

Gå då en svampkurs i höst!

Du kan redan nu anmäla intresse eller köpa presentkort!

Kontakta Torsebro Svamp!

Presentkort

Presentkort på svampkurser hösten 2023!

Beställ presentkort via kontaktformuläret.
Efter betalning får du en kod på ditt presentkort som mottagaren då använder vid bokning av kursen.
Presentkortet är giltigt 1 år efter inköpsdatum.

Kristianstadsbladet

För fler tips, kan du läsa denna artikel i Kristianstadsbladet!

Vill du ha koll på när trattkantarell och andra svampar dyker upp?

Följ då Dagens svamp! Du kan också följa Torsebro Svamp i andra sociala medier!

Vill du lära dig fler svampar än trattkantarell? Häng då med under hösten 2023! 

På en svampkurs får du lära dig många olika svampar! Jag håller svampkurser i Skåne, runt Kristianstad och jag utgår då från Torsebro där jag bor.

Svampkurser för alla hösten 2023

Nyfiken på svamp? Följ då med på utflykt! 

På ett tryggt sätt så får du då lära dig matsvampar tillsammans med svampkonsulenten Anne-Karin Mikonaho från Torsebro Svamp i Skåne, där vi kommer att besöka skogar i närheten av Kristianstad.

Jag vänder mig till alla som vill lära sig mer om svamp och även svampplockning!

Nybörjare? 

Är du nybörjare som kanske aldrig plockat svamp innan? 

På kursen kommer du då att lära dig:  

• Vilka svampar du tryggt kan plocka och äta -och också:
• Vilka svampar du ska låta bli -och även:
• Hur du hanterar samt tillagar matsvamp -samt inte minst:
• Var och när du kan finna olika slags svamp

Vill du lära dig mer än trattkantarell?

Kan du redan några arter och vill lära dig fler? Häng då med på svamptur, så guidar jag i svampskogen! 

Ute i naturen

Svampkurserna med all teori och praktik förläggs ute i naturen -ta därför på kläder efter väder.

Ca tre timmar per kurstillfälle

Varje kurstillfälle varar ca 3 timmar, med minst 8 och max 15 deltagare per kurstillfälle -boka därför i god tid.

Ta själv med

Ta med kläder efter väder, svampkorg, svampkniv, svampbok och fika, så ses vi i en skog i närheten av Kristianstad i Skåne. 

Pris

Pris: 500 kr per person & kurstillfälle, när du bokat betalar du med Swish.

Självklart kan man boka flera kurstillfällen eftersom jag varierar skogarna.

Välkommen att plocka svamp i Skåne hösten 2023 -kanske hittar vi då trattkantarell?

Testa också event, present och svamptur!

Vill du hellre boka en privat guidad svamptur och plocka svamp med mig som svampguide, går det också bra. Ta då kontakt, så löser vi det.

Riktigt stora kantareller i Skåne

Så här stora kantareller kan man hitta när man hänger med på svampexkursion eller går svampkurs i Kristianstad i Skåne!

Går den att äta?

Vill du bara ha tips om goda matsvampar? Kolla då in BaraMatsvamp!

SJÄLVKLART VILL DU OCKSÅ HA BARAMATSVAMPS NYHETSBREV!

Vill du få utvalda recept, tips och även nyheter i din inbox varje vecka? 

Då ska du signa upp dig på mitt nyhetsbrev!