Beskrivning

Karljohan torkad 10 g

Karljohan torkad 10 g med fyllig och nötig smak. Som torkad svamp är karljohan (Boletus edulis) enkel att använda och ger en naturlig, fyllig svampsmak i många rätter. Dessutom förstärker den andra ingredienser och ger mer djup i både klassisk och modern matlagning.

🍽️ Smak och karaktär

Karljohan har en mild, nötig och fyllig smak som gör den till en av våra mest uppskattade matsvampar. Samtidigt ger den en rund och balanserad karaktär som passar i både enkla och mer avancerade rätter.

Som torkad svamp koncentreras smaken ytterligare. Därför räcker en liten mängd långt och ger ett tydligt resultat i matlagningen.

👨‍🍳 Karljohan torkad – i köket

Karljohansvamp passar särskilt bra i rätter där du vill bygga upp smak, till exempel i såser, grytor, pasta och risotto. Samtidigt fungerar den mycket bra som bas i soppor eller som smakförstärkare i mindre mängd.

Den fungerar också utmärkt i vegetariska rätter, där den bidrar med djup och fyllighet.

👉 Räcker till ca 3–5 portioner
👉 Liten mängd räcker långt

Denna mindre förpackning passar dig som vill prova karljohan eller använda den som smaksättning i mindre mängd.”

Finns i flera storlekar – välj det som passar ditt behov. Se även 30 g här →

Karljohan torkad – passar till:

• Såser
• Grytor
• Pasta
• Risotto
• Soppor

Karljohan torkad 10 g – så gör du:

Blötlägg svampen i ljummet vatten ca 15–20 minuter.
Därefter använder du både svampen och blötläggningsvattnet för maximal smak.

Tips:

Mal svampen till svamppulver och använd den som smaksättning i såser, stuvningar eller degar.

🌲 Handplockad i Skåne
🌿 Varsamt torkad för bästa kvalitet

🍄 Om karljohan (stensopp)

Karljohan (Boletus edulis) eller stensopp (även kallad porcini eller King Bolete) hör till våra mest uppskattade matsvampar. Den har en mild och nötig smak och är särskilt väl lämpad att torka.

Den växer i både barr- och lövskog och bildar mykorrhiza med flera olika trädslag, bland annat gran, tall, björk, bok och ek.

🌲 Kvalitet

Jag plockar svampen lokalt i Skåne vid rätt mognad för bästa smak. Därefter rensar jag den noggrant och torkar den varsamt i professionell svamptork. Slutligen förpackar jag den för hand som utbildad svampkonsulent.