Beskrivning

Blodsopp torkad 8 g – perfekt att prova

Blodsopp torkad 8 g i liten förpackning – perfekt att prova.

Lagom till 2–4 portioner och ger en fyllig smak i såser och grytor.

Liten mängd räcker långt. 

Finns i flera storlekar. Se även 30 g ekonomiförpackning här →

Blodsopp (Neoboletus luridiformis) är en uppskattad matsvamp med fyllig och kraftig smak. Vid tillagning utvecklar den en djup och mustig karaktär som passar särskilt bra i såser, grytor och andra rustika rätter.

Dessutom fungerar blodsopp utmärkt tillsammans med smör och grädde, där smaken får komma till sin rätt.

Så gör du med torkad blodsopp:

Blötlägg svampen i ljummet vatten ca 20 minuter.
Använd både svampen och blötläggningsvattnet för maximal smak.

Tips:

Kan även malas till svamppulver och användas som smaksättare.

🌲 Handplockad i Skåne
🌿 Varsamt torkad för bästa kvalitet

🍄 Om blodsopp

Blodsopp (Neoboletus luridiformis) räknas som en mycket god matsvamp. Den har röda till orange rörmynningar, fast konsistens och en fot med små röda prickar. Samtidigt växer en närstående art, finprickig blodsopp (Neoboletus xanthopus), tillsammans med ek och bok. Båda arterna bidrar därför med fin smak i matlagning.

Svampkonsulenternas Riksförbund utsåg blodsopp till godaste matsvampen 2024.

🍄 Umami i torkad blodsopp

Torkad blodsopp koncentrerar smaken och ger rätter mer djup och tydlig umami, dessutom ger den mycket smak även i små mängder.

🌲 Kvalitet

Jag plockar svampen lokalt i Skåne, rensar den noggrant och torkar den varsamt i professionell svamptork (Evermat). Därefter förpackar jag den själv som utbildad svampkonsulent.