Beskrivning

Blodsopp torkad 30 g 

Blodsopp torkad 30 g – fyllig och mustig svampsmak.

Som torkad svamp är blodsopp enkel att använda och ger en naturlig, fyllig svampsmak i många rätter. Dessutom förstärker den andra ingredienser och ger mer djup i både klassisk och modern matlagning.

---

🍽️ Smak och karaktär

Blodsopp ger en fyllig och djup svampsmak med tydlig umamikaraktär. Samtidigt utvecklar den en rund och balanserad smak som lyfter både enkla och mer avancerade rätter.

Som torkad svamp koncentrerar blodsoppen smaken ytterligare. Därför räcker en liten mängd långt och ger ett tydligt resultat i matlagningen.

---

👨‍🍳 Blodsopp torkad – i köket

Blodsopp passar särskilt bra i rätter där du vill bygga upp smaklager, till exempel i såser, grytor och pastarätter. Samtidigt fungerar den utmärkt som bas i buljong eller fond.

Den ger också fin smak i vegetariska rätter, där den bidrar med djup och fyllighet utan att ta över.

---

🌿 Råvara och hantverk

Jag plockar blodsoppen lokalt i Skåne vid rätt mognad för bästa smak. Därefter rensar jag den noggrant och torkar den varsamt i professionell svamptork.

Den skonsamma torkningen bevarar både smak och struktur, vilket gör att svampen fungerar mycket bra i matlagning året runt.

---

Torkad blodsopp (Neoboletus luridiformis) ger en fyllig och mustig svampsmak och passar lika bra till vardagsmat som till mer smakrika rätter.

Denna större förpackning passar dig som lagar mat med svamp regelbundet och vill ha en smakrik bas i köket. Samtidigt gör den det enkelt att alltid ha svamp hemma.

Finns även i mindre förpackning (8 g) för dig som vill prova.

👉 Räcker till ca 10–15 portioner
👉 Liten mängd räcker långt

Samtidigt passar blodsopp mycket bra tillsammans med smör och grädde och ger en rund och fyllig smak.

⚠️ Tillaga alltid blodsopp ordentligt – gärna minst 30 minuter. Längre tillagning ger bättre smak och konsistens.

---

Torkad blodsopp – passar till:

• Såser
• Grytor
• Pasta
• Soppor

---

Blodsopp torkad 30 g – så gör du:

Blötlägg svampen i ljummet vatten ca 20 minuter.
Därefter använder du både svampen och blötläggningsvattnet för maximal smak.

---

Tips:

Mal svampen till svamppulver och använd den som smaksättning.

🌲 Handplockad i Skåne
🌿 Varsamt torkad för bästa kvalitet

---

🍄 Om blodsopp

Blodsopp (Neoboletus luridiformis) hör till våra mest uppskattade matsvampar. Den har röda till orange rörmynningar, fast konsistens och en fot med små röda prickar. Dessutom blånar den snabbt vid snitt och skador.

Samtidigt växer en närstående art, finprickig blodsopp (Neoboletus xanthopus), tillsammans med ek och bok. Båda arterna bidrar därför med fin smak i matlagning.

👉 Tips: Kombinera gärna med andra svampar (till exempel trattkantarell). Då använder du cirka 2–3 gram torkad svamp per person och dubbla mängden om svampen utgör huvudråvara.

---

🌲 Kvalitet

Jag plockar svampen lokalt i Skåne och rensar den noggrant. Därefter torkar jag den varsamt i professionell svamptork. Slutligen förpackar jag den för hand som utbildad svampkonsulent.