Tallblodriska är dagens svamp.
Tall och tallblodriska
Lactarius deliciosus växer i tallskog, helst kalktallskog på kalkrik mark ofta vid roten av tallar och på sandmoar.
Plocka tallblodriska
Tidigt på säsongen är Lactarius deliciosus ofta larvangripen, annars är den lättrensad. Den kan även bli angripen av blodrisksnylting, en parasitsvamp.
Snylting på blodriskor
Blodriskssnylting är en parasitsvamp på blodriskor. På bilden har den angripit granblodriska Lactarius deterrimus, skivorna har fått en vit beläggning och blivit utslätade.
Matsvampen tallblodriska
Lactarius deliciosus är en mycket god matsvamp, med utmärkt konsistens lämplig att steka. Tallblodriska är en kryddsvamp och den milt beska smaken försvinner då man tillreder den -du behöver inte koka av den först. Som torkad är den en utmärkt ingrediens i svampsoppa och den passar även bra som blandsvamp med mindre smakrika svampar. Du kan också djupfrysa den i sitt eget spad efter bräsering.
Tallblodriska behöver ingen avkokning
Man behöver inte koka av blodriskor. Eventuell beska försvinner när man tillreder svampen. Blodriskor är kryddsvampar som med fördel går att blanda med mildare svampar.
Kissa rött av tallblodriska
Alla riskor som blöder en morotsfärgad till vinröd saft är goda matsvampar. Bli inte förvånad om du kissar rött efter att ha ätit blodriskor -trots att urinen kan bli röd är detta helt ofarligt.
Torka tallblodriska
Torka på låg värme, så undviker du att svampen blir besk. Jag torkar på max 25 grader med god ventilation och använder en professionell svamptork.
Djupfrys tallblodriska
Frys ner tallblodriskan i sitt eget spad efter bräsering. Du undviker frysbränna och förlänger hållbarheten. Använd inget fett.
Läs mer om tallblodriska
På Artfakta, Svampguiden, Ruokavirasto och Arktiset Aromit kan du läsa mer om tallblodriska.
Det finns fler blodriskor förutom tallblodriska
Lactarius deliciosus är bara en av alla arter inom släktet blodriskor. Mikael Jeppsson har fördjupat sig i släktet och i denna artikel kan du läsa mer.
Häng med Puggehatten!
Puggehatten är Skånes Mykologiska Förening och välkomnar alla. Vill du också lära dig fler svampar? Följ då med på våra utflykter -helt gratis! Kolla in våra aktiviteter. Varmt välkommen!
Passion för svamp
Vill du plocka matsvamp? Läs Epoch Times för svamptips.
Vill du hitta mer matsvamp som tallblodriska?
Gå då en svampkurs!
Du kan redan nu anmäla intresse eller köpa presentkort.
Kontakta Torsebro Svamp!
Radio P4 Kristianstad vill hänga med och plocka svamp
Häng med P4 Kristianstad ut i svampskogen. Vi fyller korgen med matsvamp!
Snabb svampkurs med P4 Kristianstad
Reportern Malin Thelin får lära sig olika soppar, kremlor och lömsk flugsvamp.
Fler tips i Kristianstadsbladet
För fler tips, kan du läsa denna artikel i Kristianstadsbladet.
Vill du också hänga med på svamptur liksom P4 Kristianstad?
Följ då Dagens svamp. Du kan också följa Torsebro Svamp i andra sociala medier.
Presentkort till höstens svampkurser 2023
Ge bort ett presentkort
En svampkurs är en perfekt födelsedagspresent, bröllopsgåva eller julklapp och garanterat en uppskattad gåva som mottagaren kommer att ha nytta av hela livet.
Passar till alla som älskar svamp och vill lära sig mer.
Köp presentkort nu
Beställ presentkort via kontaktformuläret.
Efter betalning får du en kod på ditt presentkort som mottagaren då använder vid bokning av kursen.
Presentkortet är giltigt 1 år efter inköpsdatum.
Vill du ha koll på när tallblodriska och andra svampar dyker upp?
Följ då Dagens svamp. Du kan också följa Torsebro Svamp i andra sociala medier.
Vill du lära dig fler svampar än tallblodriska? Häng då med under hösten 2023.
På en svampkurs får du lära dig många olika svampar. Jag håller svampkurser i Skåne, runt Kristianstad och jag utgår då från Torsebro där jag bor.
Svampkurser för alla hösten 2023
Nyfiken på svamp? Följ då med på utflykt!
På ett tryggt sätt så får du då lära dig matsvampar tillsammans med svampkonsulenten Anne-Karin Mikonaho från Torsebro Svamp i Skåne, där vi kommer att besöka skogar i närheten av Kristianstad.
Jag vänder mig till alla som vill lära sig mer om svamp och även svampplockning.
Nybörjare?
Är du nybörjare som kanske aldrig plockat svamp innan?
På kursen kommer du då att lära dig:
- Vilka svampar du tryggt kan plocka och äta -och också:
- Vilka svampar du ska låta bli -och även:
- Hur du hanterar samt tillagar matsvamp -samt inte minst:
- Var och när du kan finna olika slags svamp
Vill du lära dig mer än tallblodriska?
Kan du redan några arter och vill lära dig fler? Häng då med på svamptur, så guidar jag i svampskogen.
Ute i naturen
Svampkurserna med all teori och praktik förläggs ute i naturen -ta därför på kläder efter väder.
Ca tre timmar per kurstillfälle
Varje kurstillfälle varar ca 3 timmar, med minst 8 och max 15 deltagare per kurstillfälle -boka därför i god tid.
Ta själv med
Ta med kläder efter väder, svampkorg, svampkniv, svampbok och fika, så ses vi i en skog i närheten av Kristianstad i Skåne.
Pris
Pris: 500 kr per person & kurstillfälle, när du bokat betalar du med Swish.
Självklart kan man boka flera kurstillfällen eftersom jag varierar skogarna.
Välkommen att kolla in svamp hösten 2023 -kanske hittar vi tallblodriska?
Testa också event, present och svamptur.
Vill du hellre boka en privat guidad svamptur och plocka svamp med mig som svampguide, går det också bra. Ta då kontakt, så löser vi det.
Riktigt stora kantareller i Skåne
Så här stora kantareller kan man hitta när man hänger med på svampexkursion eller går svampkurs i Kristianstad i Skåne!
Går den att äta?
Vill du bara ha tips om goda matsvampar? Kolla då in BaraMatsvamp!
SJÄLVKLART VILL DU OCKSÅ HA BARAMATSVAMPS NYHETSBREV!
Vill du få utvalda recept, tips och även nyheter i din inbox?
Då ska du signa upp dig på mitt nyhetsbrev.
