Svartriska

Svartriska är dagens svamp.

Omvärderad svartriska

Lactarius necator växer i barr- och lövskog samt hagmark och park på marken med björk och gran.

Svartriska i finsk svampbok från 1899

I en gammal finsk svampbok från 1899 kan man läsa denna beskrivning om svartriskan:

L . necator (Pers.). Svart riska. — Hatten kompakt, kullrigt platt, vanl. naflad, slutl. n. nedtryckt glatt eller fint gulluden, mörkt olivfärgad eller grönbrun, stundom svartaktig, vid fuktig väderlek n. klibbig, utan ringar, med inrullad, i början gulluden kant, 6—20 cm bred. Foten kort, nedtill afsmalnande, klibbig, blekare än hatten, någon gång n. hvit, med mörkare fläckar. Lam . tättsittande, tunna, bleka. skiftande i ljusbrunt. Mjölksaften hvit, bitter. Sp.ß—8:4—5p.— Löfskogar, skogsängar (Nyl.—Lappl.).

Svartriska är giftig -lita inte på gamla svampböcker

I gamla svampböcker anges ibland svartriska som ätlig efter avkokning och förr åt man den -den tillhörde alltså gruppen finska riskor. Men forskning har visat att svartriskan innehåller ett cancerframkallande ämne, Necatorin, som till och med ökar i koncentration efter avkokning. Enligt denna artikel så ökar mängden Necatorin i svartriska med så mycket som 25 % efter avkokning. Så lita inte på gamla svampböcker utan använd uppdaterade utgåvor.

Riskor blöder -svartriskan likaså

Alla riskor har skivor och hör då till skivlingar. Om du rispar skivorna med en kniv så kommer det mjölksaft om fruktkroppen är färsk -riskan blöder alltså. Lactarius necator blöder då vit mjölksaft.

Riskor blöder -oftast

Är fruktkroppen gammal eller torr? Då är det inte säkert att riskan blöder någon mjölksaft.

Färgsvampen svartriska

Lactarius necator ger grågröna, ljusgrå, violettbruna till blågröna färger.

Hjördis Lundmark om färgsvampen svartriska

Tillhör släktet Lactarius, riskor, vilket innebär en skivling, som har sprött kött och som avger en vätska/mjölksaft, klar eller färgad, när den skadas. Svartriska betraktas idag som giftsvamp vid förtäring, då den misstänks vara kraftigt cancerogen.

Färg/färgning: Annorlunda och överraskande färgsvamp, eftersom riskor inte förväntas ge någon färg. Beroende på mängden svamp får man grågrön till ljusgrå färg på första- och andrabadet med 100 g torkad svamp/ 1 hg -betat ullgarn och pH 9. Ännu högre pH (10-11) ger svagt violettbruna nyanser med blågrön ton.

Bad med lågt pH (5) ger beigebruna nyanser på både första- och andrabadet. Ljushärdigheten är relativt hög (3) på alla baden.

Svartriska innehåller ett färgämne som heter necatoron. Detta reagerar med ammoniak som ger en violett färg. Det ger dock endast en svag färgreaktion vid färgning av ullgarn, eftersom vattenlösligheten är låg, och bindningsmöjligheterna är små.

Bästa ljushärdigheten (4) och mesta färgen får man med rejält mycket ( ca 2 kg) färsk svamp (pH 8) per 1 hg ullgarn.

(Ur boken ” Färgsvampar & svampfärgning ” skriven av Hjördis Lundmark och Hans Marklund 2009). 

Läs mer om färgsvampen svartriska

Här och här kan du läsa mer om svartriskans färger.

Läs mer om färgsvampar som svartriska

Läs mer om färgsvampar i boken Färgsvampar & svampfärgning där Hjördis Lundmark skriver om svampfärgning, behärskar du finska språket kan du också kolla in Coloria, Helda och Researchgate. Du kan även besöka Mushroom Color Atlas och Myra Made Color.

Papper av björkticka och svartriska

Det går faktiskt att göra papper av svartriska. Svampkonsulenten Lillemor Lomyr vet hur man gör papper av svamp. Hon blandar björkticka med t ex svartriska.

Läs mer om svartriska

På Artfakta, Skogens Röst, Svampguiden och Murberget kan du läsa mer om svartriska.

Vill du ha koll på andra färgsvampar som svartriska?

Följ då denna blogg. Du kan också följa Torsebro Svamp i sociala medier.

Svampfärgning med Linnea Hoff

Visste du att man även kan färga med svamp?

Svampkonsulenten Linnea Hoff i Arkelstorp visar då hur man gör.

Färga med svamp -vad behövs då vid svampfärgning?

Du behöver tid samt tålamod, yllegarn, torkad färgsvamp, vatten, grytor, termometer, ammoniak, rasp, bok om svampfärgning, spis och fläkt -bra ventilation är viktigt så att man inte andas in ångorna.

Ull och färgsvampar vid svampfärgning

Använd helst ull, för då fäster färgen bra. Linnea färgar mycket med svamp och har därför ett digert förråd med både torkad färgsvamp och garner. Jag blir inbjuden att prova på -ett tillfälle som jag alltså inte får missa!

Färgsvamp och svampfärgning

Det är mycket spännande att färga, läs mer om hur vi gick tillväga.

Fler färgsvampar vid nästa svampfärgning

Det är verkligen roligt att färga och jag ser fram emot att prova nya färgsvampar -här finns listor på olika färgsvampar och också några garnfärgprov.

Häng med Puggehatten!

Puggehatten är Skånes Mykologiska Förening och välkomnar alla. Vill du också lära dig fler svampar? Följ då med på våra utflykter -helt gratis! Nästa gång är det dags att besöka Måret, Häckeberga -varmt välkommen då!

Vill du hitta matsvamp istället för svartriska?

Gå då en svampkurs i höst!

Du kan redan nu anmäla intresse eller köpa presentkort!

Kontakta Torsebro Svamp!

Presentkort

Presentkort på svampkurser hösten 2023

Beställ presentkort via kontaktformuläret.
Efter betalning får du en kod på ditt presentkort som mottagaren då använder vid bokning av kursen.
Presentkortet är giltigt 1 år efter inköpsdatum.

Kristianstadsbladet

För fler tips, kan du läsa denna artikel i Kristianstadsbladet.

Vill du ha koll på när svartriska och andra svampar dyker upp?

Följ då Dagens svamp. Du kan också följa Torsebro Svamp i andra sociala medier.

Vill du lära dig fler svampar än svartriska? Häng då med under hösten 2023. 

På en svampkurs får du lära dig många olika svampar. Jag håller svampkurser i Skåne, runt Kristianstad och jag utgår då från Torsebro där jag bor.

Svampkurser för alla hösten 2023

Nyfiken på svamp? Följ då med på utflykt! 

På ett tryggt sätt så får du då lära dig matsvampar tillsammans med svampkonsulenten Anne-Karin Mikonaho från Torsebro Svamp i Skåne, där vi kommer att besöka skogar i närheten av Kristianstad.

Jag vänder mig till alla som vill lära sig mer om svamp och även svampplockning.

Nybörjare? 

Är du nybörjare som kanske aldrig plockat svamp innan? 

På kursen kommer du då att lära dig:  

• Vilka svampar du tryggt kan plocka och äta -och också:
• Vilka svampar du ska låta bli -och även:
• Hur du hanterar samt tillagar matsvamp -samt inte minst:
• Var och när du kan finna olika slags svamp

Vill du lära dig mer än svartriska?

Kan du redan några arter och vill lära dig fler? Häng då med på svamptur, så guidar jag i svampskogen.

Ute i naturen

Svampkurserna med all teori och praktik förläggs ute i naturen -ta därför på kläder efter väder.

Ca tre timmar per kurstillfälle

Varje kurstillfälle varar ca 3 timmar, med minst 8 och max 15 deltagare per kurstillfälle -boka därför i god tid.

Ta själv med

Ta med kläder efter väder, svampkorg, svampkniv, svampbok och fika, så ses vi i en skog i närheten av Kristianstad i Skåne. 

Pris

Pris: 500 kr per person & kurstillfälle, när du bokat betalar du med Swish.

Självklart kan man boka flera kurstillfällen eftersom jag varierar skogarna.

Välkommen att plocka svamp i Skåne hösten 2023 -kanske hittar vi då svartriska?

Testa också event, present och svamptur.

Vill du hellre boka en privat guidad svamptur och plocka svamp med mig som svampguide, går det också bra. Ta då kontakt, så löser vi det.

Riktigt stora kantareller i Skåne

Så här stora kantareller kan man hitta när man hänger med på svampexkursion eller går svampkurs i Kristianstad i Skåne!

Går den att äta?

Vill du bara ha tips om goda matsvampar? Kolla då in BaraMatsvamp!

SJÄLVKLART VILL DU OCKSÅ HA BARAMATSVAMPS NYHETSBREV!

Vill du få utvalda recept, tips och även nyheter i din inbox varje vecka? 

Då ska du signa upp dig på mitt nyhetsbrev.