Dagens svamp 1 januari 2023.
Vi börjar det nya året med en svamp som växer vintertid.
Vinterskivling Flammulina velutipes
Dagens svamp vinterskivling är en god matsvamp
Alla arter i komplexet vinterskivlingar är ätliga.
Använd bara hattarna på vinterskivling
Fötterna är sega men kan torkas och sedan malas till svampmjöl.
Dagens svamp växer tuvat på lövträd
Dagens svamp vinterskivling klarar minusgrader
Du kan hitta vinterskivling på senhösten och under milda vintrar efter den första frosten, på stubbar eller skadade lövträd.
Du kan odla vinterskivling -dagens svamp
Vill du testa att odla vinterskivling -då ska du kolla in Svamphuset som har mycelpluggar för ändamålet. Odlar du dessutom vinterskivlingar i mörker så blir de vita, långa och smala och får små hattar. Då kallas de enoki eller enokitake (Flammulina filiformis) och passar i asiatiska rätter och enligt Svamphuset kan vinterskivling odlas på ek, al, bok, björk, pil och asp.
Förväxlingsarter till vinterskivling
På Svampguiden och Artfakta kan du läsa mer om vinterskivling och dess förväxlingsarter.
Vill du ha koll på fler svampar 2023?
Följ då denna blogg. Du kan också följa Torsebro Svamp i andra sociala medier.
Vill du lära dig fler matsvampar förutom dagens svamp? Gå då en svampkurs.
Datum för svampkurser 2023 publiceras i bloggen -så ha koll.
På en svampkurs så får du lära dig många olika svampar. Jag håller svampkurser i Kristianstad och även andra ställen i Skåne -jag utgår från Torsebro där jag bor.
Svampkurs för alla
Nyfiken på svamp? Följ då med på utflykt!
På ett tryggt sätt så får du då lära dig matsvampar tillsammans med svampkonsulenten Anne-Karin Mikonaho från Torsebro Svamp i Skåne, där vi kommer att besöka skogar i närheten av Kristianstad.
Jag vänder mig till alla som vill lära sig mer om svamp och även svampplockning.
Nybörjare?
Är du nybörjare som kanske aldrig plockat svamp innan?
På kursen kommer du då att lära dig:
- Vilka svampar du tryggt kan plocka och äta -och också:
- Vilka svampar du ska låta bli -och även:
- Hur du hanterar samt tillagar matsvamp -samt inte minst:
- Var och när du kan finna olika slags svamp
Vill du lära dig mer än bara kantareller?
Kan du redan några arter och vill lära dig fler? Häng då med på svamptur, så guidar jag i svampskogen.
Ute i naturen
Svampkurserna med all teori och praktik förläggs ute i naturen -ta därför på kläder efter väder.
Ca tre timmar per kurstillfälle
Varje kurstillfälle varar ca 3 timmar, med minst 8 och max 15 deltagare per kurstillfälle -boka därför i god tid.
Ta själv med
Ta med kläder efter väder, svampkorg, svampkniv, svampbok och fika, så ses vi därefter i en skog i närheten av Kristianstad i Skåne.
Pris
Pris: 500 kr per person & kurstillfälle, när du bokat betalar du med Swish.
Självklart kan man boka flera kurstillfällen eftersom jag varierar skogarna.
Välkommen att plocka svamp i Skåne -kanske hittar vi även vinterskivling?
Testa också event, present och svamptur.
Vill du hellre boka en privat guidad svamptur och plocka svamp med mig som svampguide, går det också bra. Ta då kontakt, så löser vi det.
