Senhösten bjuder på fina exemplar av trattkantarell, blåmusseron och rödgul taggsvamp! Vi hittade även blomkålssvamp, brunsopp, sammetssoppar och sillkremlor. Sillkremlorna var tyvärr larvangripna och de flesta soppar hade passerat bäst före datum men det finns ju annan matsvamp att glädjas åt! Blåmusseronen kan orsaka illamående hos vissa personer och därför […]
trattkantarell
2 inlägg
Finns det något näringsvärde i matsvamp? Ja, faktiskt! En handfull kantareller täcker t ex dagsbehovet av D-vitamin. Svampkonsulenten och kocken Anne-Karin Mikonaho har jämfört näringsvärdet i åtta olika matsvampar. Näringsvärde i champinjoner jämfört med annan matsvamp. Sammanfattning Champinjoner innehåller fenylhydrazin som misstänks vara cancerogent, Livsmedelsverket rekommenderar därför ett intag […]