Torkad svamp -full av umami! Vill du förstärka andra smaker ska du använda torkad svamp! Nu finns Torsebro Svamp på REKO-ring Kristianstad där du bl a kan köpa stolt fjällskivling, finluden stensopp och ostronmussling! Stolt fjällskivling Här har vi en av de godaste matsvamparna! Använd svamppulvret i såser, soppor, färsrätter, […]
svampkurs skåne
83 inlägg
Nu är det dags att boka utställning och föredrag! 2020 fick jag i uppdrag av Stiftelsen Skånska Landskap att skapa utställningen Svamp i folktron tillsammans med illustratören Anna Sjölin. Utställningen hängde först på Fulltofta naturcentrum och började sedan hyras ut 2021. I samband med utställning kan man boka mig som föreläsare. Format: […]
Sven-Åke Hanson uppdaterar ständigt artlistan Förteckning över Skånes svampar. År 2021 var förteckningen uppe i ca 5500 taxa. Nyligen träffade jag Sven-Åke Hanson och Leif Örstadius, då de besökte Torsebro. En spännande dag då jag fick lära mig en hel del om vedsvampar. Här presenterar jag några av fynden! Först […]
På ruttnande träpinnar kan man ibland se detta ovanliga fenomen som troligen orsakas av en svamp, Exidiopsis effusa. Skinnsvampen Exidiopsis effusa är en nedbrytare som lever i ruttnande trä, främst från ek och bok. Svampen bryter ned veden, gör den porös och spräcker barken så att vatten kan tränga in […]
Vinterskivling kallas även enoki och är en god matsvamp som odlats länge i Asien. Använd bara hattarna, fötterna är sega. Det finns flera arter i komplexet vinterskivlingar -alla är ätliga. Vinterskivling klarar minusgrader. På Svampguiden och Artfakta kan du läsa mer om vinterskivling och dess förväxlingsarter.
Skogens svarta guld är här! Denna jättegoda matsvamp finns att plocka nu -jag hittade den i ädellövskog. Läs mer om svart trumpetsvamp här: http://svampguiden.com/art/visa/craterellus_cornucopioides
Svampsäsongen fortsätter! Nu är det hög tid att ge sig ut efter trattkantareller och taggsvamp! Kantareller finns det också mängder av. Vill du lära dig mer? Gå en svampkurs i oktober! Svampkurs för alla Nyfiken på svamp? Följ med på utflykt! På ett tryggt sätt får du lära dig matsvampar tillsammans […]
Just nu är det högsäsong för en svampkonsulent! Fullbokade svampkurser, vilket är helt fantastiskt! Föredrag, utställningar, intervjuer i tidningar och media. Jag uppdaterar blogg, facebook, instagram mm så ofta jag hinner -det kommer mer bilder och rapporter från de olika evenemangen så småningom.
Rutsopp växer med bok och ek i södra och mellersta Sverige. Liksom många andra rutsoppar/sammetssoppar är den ätlig. Ta bort den träiga foten på äldre ex. Jag tar alltid bort rörlagret. Sammetssoppar kan smaka järn och lite syrligt. Släktena Xerocomellus och Xerocomus är ännu ej helt utredda, där finns många […]