Rutsopp växer med bok och ek i södra och mellersta Sverige. Liksom många andra rutsoppar/sammetssoppar är den ätlig. Ta bort den träiga foten på äldre ex. Jag tar alltid bort rörlagret. Sammetssoppar kan smaka järn och lite syrligt. Släktena Xerocomellus och Xerocomus är ännu ej helt utredda, där finns många […]
Matsvamp
33 inlägg
Denna sopp växer enbart med lärk i parker och planterad lärk(skog). Den har en mild, lite syrlig smak. Lärksopp är en utmärkt blandsvamp. Flå av hatthuden innan torkning/tillagning och skär bort nedersta mörka delen av foten. Förväxlingssvampar är smörsopp, rödbrun lärksopp och grynsopp. Grynsopp saknar ring, smörsopp har blekare smörgula […]
Denna goda matsvamp är sällan larvangripen. Den är större och kraftigare än andra rödbruna riskor och doftar skaldjur då den innehåller doftämnet trimetylamin. Mandelriskan trivs i ädellövskog, hagmark samt ängsgranskog i näringsrik mark. Bildar mykorrhiza med ek, bok, hassel och gran. Den är värmegynnad och växer i södra och mellersta […]
Jätteröksvamp trivs på betesmark, i parker, ädellövskog och trädgårdar. Den föredrar kväverik mark, bl.a. i gräsmattor och mullrik jord i lövskog. Det blir mycket mat av en jätteröksvamp. Den kan tillagas på olika sätt: i kuber som tofu och användas i indiska grytor, i skivor kan den stekas, paneras eller […]
Svampkurs för alla Nyfiken på svamp? Följ med på utflykt! På ett tryggt sätt får du lära dig matsvampar tillsammans med svampkonsulenten Anne-Karin Mikonaho. Jag vänder mig till alla som vill lära sig mer om svamp! Är du nybörjare och aldrig har plockat svamp? Då kommer du att lära dig: […]
Detta exemplar var för gammalt och larvangripet. Annars är finluden stensopp en mycket god matsvamp i klass med karljohan. Läs mer här: finluden stensopp
Ängsgranskog, lövskog och park. Förna, särskilt i barrmatta under gamla granar, sällan under lövträd. Kalkrik mark. Mycket god matsvamp som tyvärr ofta är larvangripen. Alla champinjoner ska ätas med måtta, då de innehåller fenylhydrazin som misstänks vara cancerogent. Livsmedelsverket rekommenderar därför ett intag på max 200 gram champinjoner per månad. […]