Stolt fjällskivling

Macrolepiota procera är en mycket god matsvamp.
Hatten har mörka fjäll på ljus botten.
Foten är vattrad.
Stolt fjällskivling trivs i öppen löv- och barrskog samt i skogsbryn och hagmark.

Stolt fjällskivling är en mycket god matsvamp. Hattarna kan dubbelpaneras och stekas som schnitzel. Hela svampen går utmärkt att torka och de sega fötterna mals efter torkning till svampmjöl. Svampmjölet används till såser, panering, svampsmör, fröknäcke, i färser mm och förhöjer smaken i de flesta anrättningar.

Svampguiden och Skogsskafferiet kan du läsa mer om stolt fjällskivling.

Svampkonsulenternas Riksförbund har en guide hur man skiljer stolt fjällskivling från panterflugsvamp.

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Scroll Up