Stolt fjällskivling är en mycket god matsvamp. Hattarna kan dubbelpaneras och stekas som schnitzel. Hela svampen går utmärkt att torka och de sega fötterna mals efter torkning till svampmjöl. Svampmjölet används till såser, panering, svampsmör, fröknäcke, i färser mm och förhöjer smaken i de flesta anrättningar.
På Svampguiden och Skogsskafferiet kan du läsa mer om stolt fjällskivling.
Svampkonsulenternas Riksförbund har en guide hur man skiljer stolt fjällskivling från panterflugsvamp.
Finluden stensopp Boletus reticulatus är en mycket god matsvamp, i klass med karljohan/stensopp.
Brokkremla Russula cyanoxantha är en mycket god matsvamp. Alla kremlor som har mild smak är ätliga. Brokkremlan har elastiska skivor som går att […]
Kungschampinjon är en mycket god matsvamp som doftar fantastiskt gott av mandel/anis och har en mild smak. Hela svampen blir gulfläckig vid […]
Denna skimrande slemsvamp hittade jag den 11 juli fast det egentligen är en vårsvamp. Slemsvampar är inte nära släkt med andra svampar […]
