Stolt fjällskivling är en mycket god matsvamp. Hattarna kan dubbelpaneras och stekas som schnitzel. Hela svampen går utmärkt att torka och de sega fötterna mals efter torkning till svampmjöl. Svampmjölet används till såser, panering, svampsmör, fröknäcke, i färser mm och förhöjer smaken i de flesta anrättningar.
På Svampguiden och Skogsskafferiet kan du läsa mer om stolt fjällskivling.
Svampkonsulenternas Riksförbund har en guide hur man skiljer stolt fjällskivling från panterflugsvamp.
Röksvamp har haft många namn i folkmun. I södra Sverige kallades röksvampen blindsvamp. År 1755 skrev Linné att man i hela Sverige […]
Nu är kantarellerna på gång! Det är mycket torrt ute i markerna -för att inte kantarellerna helt ska torka bort, behövs det […]
Växer i barrskog på ved av barrträd, såsom stubbar, trädbaser, rötter och på i marken dold ved.
Brokkremla Russula cyanoxantha är en mycket god matsvamp. Alla kremlor som har mild smak är ätliga. Brokkremlan har elastiska skivor som går att […]
