Stolt fjällskivling är en mycket god matsvamp. Hattarna kan dubbelpaneras och stekas som schnitzel. Hela svampen går utmärkt att torka och de sega fötterna mals efter torkning till svampmjöl. Svampmjölet används till såser, panering, svampsmör, fröknäcke, i färser mm och förhöjer smaken i de flesta anrättningar.
På Svampguiden och Skogsskafferiet kan du läsa mer om stolt fjällskivling.
Svampkonsulenternas Riksförbund har en guide hur man skiljer stolt fjällskivling från panterflugsvamp.
Svampsäsongen fortsätter! Nu är det hög tid att ge sig ut efter trattkantareller och taggsvamp! Kantareller finns det också mängder av. Vill […]
Blodsopp Neoboletus luridiformis är en mycket god matsvamp. Blodsopp har röda till orange rörmynningar och en fast konsistens. Den saknar ådernät -istället […]
Växer i barrskog på ved av barrträd, såsom stubbar, trädbaser, rötter och på i marken dold ved.
Torkad svamp -full av umami! Vill du förstärka andra smaker ska du använda torkad svamp! Nu finns Torsebro Svamp på REKO-ring Kristianstad […]
