Beskrivning

Ramslökssalt 80 g 75kr.

Ramslökssalt 80 g.

Lokalt plockad ramslök mixat med salt. Detta vackra aromatiska pulver är ett utmärkt bordssalt som förhöjer varje måltid. Särskilt gott är det till ägg och keso. Den vilda ramslöken är plockad innan den hinner gå i blom -för då smakar den som bäst.

Ramslökssalt med mycket ramslök

Färsk ramslök mixas med salt och torkas varsamt. Detta ramslökssalt är mycket användbart och dekorativt.

Umami i ramslökssalt

Vi människor kan urskilja fem olika grundsmaker, nämligen sött, surt, salt, beskt och umami. Umami signalerar att maten innehåller protein och när du använder ramslök, så förstärks smaker och får mera djup, umami -umami är det japanska ordet för delikat.

Ramslöken är lokalt plockad, noga rensad, sedan varsamt torkad i professionell svamptork (Evermat) och slutligen förpackad av mig som är utbildad svampkonsulent.

Förvara ramslökssalt

Förvara gärna ramslökssalt mörkt, då behåller det sin vackra gröna färg.

Torkad ramslök

Torkad ramslök är ingen primärprodukt -tillstånd krävs alltså vid försäljning. Torsebro Svamp är självklart registrerad för moms, f-skatt samt livsmedelsverksamhet.

Plocka ramslök

Ramslöken är fridlyst i Blekinge. Jag plockar ramslök hemmavid i Skåne. Tänk på att ramslök är skyddad i naturreservat även om den kan förekomma i stora mängder.

🌿 Ramslök – ett snällare alternativ till lök

Många med känslig mage, IBS eller lökintolerans får besvär av vanlig lök och vitlök. Ramslök kan då vara ett utmärkt och välsmakande alternativ!

✅ Varför tål magen ramslök bättre?

🔹 Lägre FODMAP-innehåll
Till skillnad från lök och vitlök innehåller ramslök mycket färre fruktaner, vilket gör den mer lättsmält för känsliga magar.

🔹 Skonsammare svavelämnen
Ramslök har samma typ av smak som vitlök, men med mildare svavelhaltiga ämnen, vilket gör den mer magevänlig.

🔹 Används i små mängder
Eftersom smaken är kraftig räcker det med lite – och mindre mängd innebär ofta färre symtom.

💡 Tips!

Använd ramslök i pesto, smör, soppor eller som topping – och njut av smaken av vitlök, utan magbesvären.

Har du känslig mage?

Testa då svamppulver istället för bitar av torkad svamp. Många tål det finmalda pulvret bättre. Svamp kan vara hårdsmält, så tillaga alltid länge och på låg värme. Strävsoppar kräver längst tillagning, minst 30 minuter.