Kungschampinjon är en mycket god matsvamp som doftar fantastiskt gott av mandel/anis och har en mild smak. Hela svampen blir gulfläckig vid beröring. Många champinjoner gulnar i köttet vid beröring/skrap och kan innehålla höga halter kadmium.
Champinjoner ska ätas med måtta -varför kan du läsa mer om här.
Jag hittar kungschampinjon under ek. Annars växer den ofta under gamla granar i barrskog.
Det gäller att plocka unga ex innan de hunnit bli angripna av larver.
Läs mer på Svampguiden och hur man känner igen champinjoner.
